1. 茶油干香菇做法
相思鲈鱼的做法原料 鲈鱼，虾干，干香菇，西芹，高山茶油，红椒丝 制作方法
1 鲈鱼改刀，把头尾切掉，并把鱼骨分离，鱼肉切成片（就和水煮鱼的片就可以），取姜蓉，把姜水倒入鱼片中抓匀，（姜水可以去除鱼的腥味）然后在用清水冲净，加入盐，干淀粉，水拌匀腌制入味备用
2 锅中坐底油，烧热油将鱼头和鱼尾，鱼骨下入锅中煎制金黄色后捞出摆盘，取鱼片下入锅中汆烫至8成熟也摆入盘中
3 接着制作料汁：加入酱油，生抽，捞出，制成秘汁，高山茶油浇在鱼片上，加入葱丝，红椒丝点缀一下，最后浇上秘汁即可！
2. 茶油干香菇做法窍门
姜片、葱白切丝在盘子里均匀铺平
香菇切掉菇脚，菇盖划十字，摆盘，均匀撒上盐巴及少量鸡精，淋茶油及老酒
放入锅内隔水蒸熟，约十分钟即可
3. 茶油干香菇做法大全
烫是非常滋补的膳食，在煮汤的时候，加入约30ml的苦茶油，会让烫的味道更加浓郁芳香。我们可以在排骨汤煮沸之后，加入苦茶油，再加上萝卜、姜、香菇等食材一起煮。煮上十分钟左右之后，再将剩下的苦茶油倒入，闷煮几分钟之后，就可以出锅。
4. 香油茶树菇的做法
准备食材如下：鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，白糖1茶匙
具体做法如下：
将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。
葱，姜，蒜切成薄片备用，把五花肉切成4厘米长，3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。
再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
5. 茶油香菇怎么做窍门窍门
食材
平菇（100g）香菇（2个）杏鲍菇（1个）
口蘑（3朵）褐菇（3朵）茶树菇（50g）
海鲜菇（50g）金针菇（50g）
虫草花（50g）姜（2片）枸杞（5g）
茶籽油（5g）盐（2g）温水（1600ml）
步骤1: 把所有的食材都洗净。
步骤2: 然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片。
步骤3: 在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。
步骤4: 依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
步骤5: 在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。
步骤6: 盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟。
步骤7: 煮好后，撒入适量枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以啦！
步骤8: 最美最鲜的蘑菇汤完成开吃了。
6. 茶油香菇的做法
?准备食材?
田螺500g 、干香菇把50克
葱姜蒜适量、干辣椒节一把，八角桂皮香叶适量，花椒粒一小搓
调料：
豆瓣酱 2勺、老抽 2勺、生抽1勺，蚝油一勺，料酒 1勺、盐 适量、白砂糖 1勺
?烹饪技巧?
1、我为了省时间，买的螺丝是已经剪去尾尖的，这种菜市场有卖，用机器已经剪好了尾部的，而且还清洗的很干净了，但是买的时候要注意下有的是死了好久了就不新鲜了，大家要注意挑一下！
如果没有剪好的，就要自己把它们剪去。新鲜活得螺丝买回来的在水盆里养一到两天，水里滴几滴茶油，让田螺自己吐沙。准备炒之前淘洗4-5遍，剪螺尾用老虎钳，比剪刀好用，不容易伤手。全部螺尾夹掉后淘洗至水清。
2、葱姜蒜剁末备用。香菇把用开水泡一遍后等水凉了把水倒掉，再重新加水泡好备用。
3、螺丝洗干净后放高压锅里，不要放水，淋一点料酒。上火至高压锅开始响气即可关火，不要等太久，要不然里面的肉到时候不好吃，这个步骤好多人不会，我这里无私的把秘籍告诉大家，哈哈?这主要的作用就是能短时间里把螺丝的这个盖片去掉，从高压锅里出来后倒入不锈钢盆中，不停的翻动，这时候你会发现好多盖子都粘到了盆的边上，这样就可以用手去掉，倒出多余的水分，后期炒出来就更加美观。
4、锅里下水淹没螺丝，加盐、干辣椒，八角，桂皮，香叶，料酒。水开后煮3-4分钟。捞出备用。
5、热锅下油，油烧热后放葱姜蒜末，再加入豆瓣酱小火炒出红油，加入螺丝翻炒，
6、调大火，将之前泡好的香菇把跟水一起倒入锅中，放入干辣椒节。
7、加入老抽，生抽，蚝油，大火翻炒。在加点白糖焖锅
8、焖煮3分钟尝下味道后汤汁稍稍收一些，不要收的太干了哦，要不然螺丝肉吃起来有点柴，装盘撒上点葱花即可
7. 干油茶菇怎么做好吃
淡盐水。
1、新鲜茶树菇：将新鲜茶树菇用流水冲洗两遍，再放进淡盐水中浸泡一下，需要食用时捞出冲洗即可。
2、干茶树菇：先用温水将干茶树菇泡开，完全泡开之后清理掉根部，再用流水冲洗；接着用淘米水或淡盐水浸泡15分钟左右，再用流水进行二次冲洗，边洗边捏干里面的水分即可。茶树菇又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松菇等，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。