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南瓜油饼的做法 茶油南瓜饼做法

更新时间:2023-01-09 07:41:54 点击: 来源:yutu

1. 油酥南瓜饼的做法

微波炉烤南瓜酥饼做法

用料

蒸熟的南瓜泥 300克

普通面粉 420克

面粉 50克(油酥)

食用油 100克(油酥)

酵母 4克

蜂蜜 50克

水 60克

盐 适量

做法步骤

1、南瓜切片上锅蒸熟,碾压成300克南瓜泥。

2、420克普通面粉、300克南瓜泥、4克酵母放入面包机,面粉的吸水量不一样,要预留出10%的面粉,视面粉的软硬程度加入。

3、启动面包机,揉面15分钟。

4、100克油放入锅中烧至冒烟,倒入50克面粉中做成油酥,用不完的油酥可以放入冰箱下次再用。

5、面发至60%就可以了。

6、擀成长方形大薄片。

7、抹上油酥,用刮刀刮均匀。

8、喜欢咸口的均匀地撒点盐,喜欢甜口的撒点糖。

9、从下往上卷起来。

10、切成相等的面剂子。

11、碗里放50克蜂蜜60克水搅拌均匀,另一个盘里放适量的白芝麻,取一个面剂子两边收口捏紧,向中间团成个圆形按扁,这一步忘记拍照,先在蜂蜜碗里沾一下,再上盘中沾满芝麻。

12、依次做好放入烤盘,不用再二次醒发了,那样囗感会不太好,一共烤了两盘。

13、烤箱提前预热,190度15分钟,要根据自家烤箱的脾气来调整哟。

2. 南瓜饼油饼怎么做

翅膀美女给你找来的方子,看看吧:[em01] 现在上海正流行土家掉渣烧饼,微微也跟风去品尝了一把,不过光排队就把人累得不行。

拿到手后,她像别人一样大大地咬了一口。

虽然味道很是独特,但她认为,掉渣烧饼从名字上看应该属于油酥饼一类,一口下去酥得掉渣才会有感觉,半发面的软饼有点不爽,而且一个薄薄的烧饼就要卖2元,有点贵,干脆凭着感觉自己回家做。

将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团,加盖发酵,发酵时间约两小时 ,切开面团,见断面有许多小孔即成发面。

将肉松,小葱剁成碎末待用。

将牛肉与蒜一起剁碎,使蒜香充分进入牛肉末中。

虽然掉渣烧饼用的是猪肉,但微微觉得,牛肉一样可以“掉渣”做。

将面团揪成大小一致的面剂,压成两寸的薄饼,用牙签在上面扎出小洞,以免在烤的时候鼓起来。

将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上。

最后将做好的饼坯放入烤箱,调到190度,烤上20分钟,家庭版的“掉渣烧饼”就新鲜出炉啦。

烧饼秘笈 在家里做烧饼,主要工具是烤箱。

无论馅饼、大饼、春饼、葱油饼、玉米饼和南瓜饼,烤箱都是最佳工具。

发面这一步非常关键,在发面的时候加少许糖,可以起到快速发酵的功效,同时还可以增加饼的口味。

在面团中加入黄油,可以使面饼更加酥香。

入烤箱之前,在馅饼表面刷上蛋黄,会让饼的表面颜色金黄,口感更佳。

如果做馅饼,馅料的准备也很重要。

搅拌馅料时要按照一个方向快速搅动,搅到馅料刚好挂于筷尖不掉的时候恰到好处。

希望你能做出美味的烧饼来让大家也尝尝哦[em13]

3. 南瓜油饼的做法大全

主料

南瓜200克

糯米粉100克

豆沙60克

辅料

白芝麻30克

糖10克

食用油适量

1. 食材准备。

2. 南瓜去皮,切小块,蒸熟。

3. 蒸熟的南瓜碾成泥。

4. 加糖、糯米粉。

5. 糯米粉分次加入,搅拌均匀后看面团干湿程度再酌量添加糯米粉,直到面团光滑,不粘手,软硬适中。

6. 撒糯米粉少许,防止粘连,将南瓜面分成20克一个的小球。

7. 将豆沙分成5克一个的小球。

8. 取南瓜球,捏成面片,放入豆沙,像包汤圆一样用虎口一边往上推,一边把红豆沙包起来,尽量不要包入空气。

9. 收紧口,搓圆。

10. 按扁。

11. 两面均沾白芝麻。

12. 起油锅,小火慢煎。

13. 两面金黄即可。

4. 酥皮南瓜饼的做法

稻香村好吃的点心排名是:抹茶酥、南瓜饼、枣花酥、鲜花玫瑰饼。

1、鲜花玫瑰饼玫瑰花入料的酥饼,还没开吃,玫瑰怡人的香气就会扑面而来,咬上一口,香酥甜糯,混上芝麻的香,在嘴里冲撞着你的味蕾,加料的蜂蜜也会为甜蜜助一份力,却不会齁甜。

2、抹茶酥皮薄馅足的抹茶酥是我最爱的稻香村糕点,每次路过稻香村的时候我都会拖着我的小伙伴去买好几个带回家,然后一边看电视一边吃,抹茶酥无论是外型、颜色,还是香味,都给人一种很清爽的感觉,一口咬下去满满的都是抹茶清新的味道,像夏天刚下过小雨的清晨一样让人舒爽,酥酥的外皮和细腻的馅料混在一起,口感堪称完美!

3、南瓜饼南瓜饼也是皮薄馅多,不过它的外皮不是酥皮而是粉质的,吃起来软软的,吃的时候还能闻到一股混合着南瓜香味的淡淡奶香,这让一度我特别想尝试拿牛奶煮南瓜,不过材料都准备好了最后还是被迫放弃了,因为我妈说我做出来肯定就是黑暗料理,可是她也不给我做,估计是对自己也没有信心。

4、枣花酥枣花酥感觉不必多说,稻香村的经典产品,传说中的明明可以靠颜值,但是非要靠实力的扛把子,拿在手里就会被美貌迷惑舍不得吃,咬一口就会被枣香味勾引舍不得放下,如果你要问我到底有多好吃的话,我只能说吃过就知道了!

5. 香酥南瓜饼的做法大全

1.准备一个红皮的南瓜,洗净后把南瓜削去外皮。

2.然后南瓜切成薄片,这样更容易蒸熟。

3.锅中烧水,放入切好的南瓜片,水开后计时,开大火连续蒸十分钟。

4.十分钟过后,取出蒸好的南瓜片倒入盆中。

5.然后趁热加入适量的白糖,白糖的量可以根据自己的喜好来添加。

6.再用勺子把南瓜片压碎和白糖融合在一起。

7.压碎以后放凉,放凉以后加入糯米粉,糯米粉一定要分次加入。

8.加好糯米粉以后,和成偏软一点的面团。

9.在案板上刷上一点植物油,然后把做好的面团揉成一个南瓜球,放在案板上。

10.在旁边撒一点玉米淀粉,挤出豆沙馅在淀粉上面滚动一下,再切成小段。

11.把豆沙馅好了切好以后,再准备适量的面包糠,首先取一个南瓜球,捏成一个面窝,然后放入一个豆沙馅团起来,封口收紧以后,用手轻轻的拍扁,然后再裹上面包糠。

12.起锅烧油,油温五成热时改成小火,下入南瓜饼,刚下的时候不要去推动它,

避免粘锅。

13.等南瓜饼漂浮起来以后轻轻的翻面,使南瓜饼受热均匀。

14.把南瓜饼炸制两面金黄就可以捞出控油了。

15.好了,这道软糯香甜的香酥南瓜饼就做好了,学会了就在家试试吧。

6. 酥脆南瓜饼的做法

放到烤箱里面再烤一下就变脆了。

7. 油酥南瓜饼的做法大全

准备材料:南瓜250克,粉300克,白芝麻50克,

详细做法如下:(这个过程中需要注意的细节问题都总结在最后了,千万不要错过,那可是成功的关键)

【第一步】:南瓜洗净去皮切成薄片,然后放到蒸锅里把它蒸熟,往盘子里加入20克白糖,按压成细腻的南瓜泥,把南瓜泥晾至温热的时候加入三克酵母,把酵母充分搅拌至融化,再加入300克面粉,揉成柔软一点的光滑面团后,盖上保鲜膜让它醒发至两倍大小,

【第二步】:接下来制作油酥面粉30克,加入烧开的热油40毫升,把它调均匀就可以了,发好的面揉搓排气,搓成长条分成两份,在案板上多少一些干面粉,把面剂擀成长方形面皮,均匀的涂抹上油酥,面皮的厚度约为2~3毫米就可以了,

【第三步】:将面饼上下各切两刀,然后对折整理成方形,当然也可以多切几刀,这样子做出来的层次会更加多,然后轻轻的按压,把它整理成长方形的面饼状,

【第四步】:在面饼的表皮刷上一层清水,撒上白芝麻,用手把芝麻按压紧实来,盖上保鲜膜二次醒发约10分钟,等面饼醒发明显的鼓起就行,

【第五步】:电饼铛不需要预热,刷上一层油后,直接把饼皮放到锅里去了,粘芝麻的那面朝下,另一面朝上,给它刷清水也撒上白芝麻,最后再淋上一层油,盖上盖子,上下火都打开,用小火焖一分钟,翻面再继续焖一分钟,烙至两面金黄饼,蓬松鼓起即可出锅,

把南瓜这样做出来的饼,类似于千层饼,但更加的松软香甜,层次也丰富,外皮香酥,悦悦个人觉得比千层饼还好吃,而且常吃南瓜,不仅能润肠通便,还能让人的皮肤变光滑细腻,而且南瓜味甘,性温,可以补中益气消痰止咳。悦悦建议大家平时可以多试试这种南瓜的新吃法哈,

悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?

悦悦有话要说:(注意事项)

1. 这个面粉的具体数量需要根据南瓜泥的含水量来决定的,也可以多放一些,

2. 因为做的这个南瓜饼口感是甜的,所以油酥不需要放盐了,

3. 给面饼撒上芝麻之后,一定要用手按压一下,不然到时会全部洒落在锅里了哦。

4. 因为南瓜饼的糖分含量比较高,比较容易烙糊,所以电饼称不用预热,既可以防止表面变糊,也可以让饼的里面也烙至熟透

8. 油酥南瓜饼的做法视频

做烧饼挣钱先从以下几个方面考虑:

1.选址

选址非常重要,需要考察人流量,考察周边环境是否有竞争;

2.需求

观察当地人的口味需求,可以开业时候多做几种口味,然后做统计分析,看哪一种口味卖的最好,然后持续优化大饼,把口味做到极致;

3.实操

先从小店面做起,试水看看能不能行,分析出烧饼买的最火的一款后,用这个爆品去做宣传做活动,来引流,烧饼配羊汤或者牛肉汤来做一般效果会更好,另外可以加入外卖又可以多得一流量,如果没有考虑做羊汤类的,那你可以做供应商,供给做羊肉汤活牛肉汤的店面;另外一种就店面做一部分,然后再去那些小区购物不方便的地方摆摊,也是不错的;

在你找到卖点后,就要做服务了,有了回头客,你的烧饼就不怕卖不出去了,服务的话,首先烧饼做的不但卫生可口,还要让顾客感觉到占得便宜,比如买你多少烧饼送辣酱,这辣酱可以自己调制。然后做好烧饼包装,为以后做成品牌做铺垫;只要你的服务和口味做到位,就会形成口碑营销,店面附近的人都知道你做的好吃且服务到位,人群会自然而然帮你宣传做推广,比你自己做活动推广都要好;

还有一点就是要每隔一段时间,创造出新品,仔细研究做烧饼的领域,比如各地的有名的烧饼:油酥火烧、芝麻烧饼、馅饼、南瓜饼等等,当然你的主打的口味千万不要换,要持续卖;因为开始的时候就是奔着你的主打口味来你店面买的;

另外再说点大的,如果做大以后,就可以做连锁店或者分店或者让别人加盟,打造出自己的品牌然后你就可以挣到更多钱;

希望能帮到你,有问题私信我 ~~

9. 南瓜酥饼的做法大全

可以吃点木瓜牛奶营养饼,木糖醇小蛋糕,水煮花生米,黑白芝麻核桃粉,五谷杂粮无糖小食品,大量维生素C水果外加新鲜小蔬菜等……

10. 油煎南瓜饼的做法

南瓜饼要小火慢慢油煎,火大了油煎,会出现外面烧焦了,里面没有熟的情况。没有煎熟的话,可以用小火再油煎一下,或者放在蒸锅中再蒸熟。

二、南瓜饼的做法:

食材:糯米粉100克、南瓜200克、植物油2汤匙、红糖1勺。

1、将南瓜煮熟压成泥放入到糯米粉中,加入适量红糖。

2、然后将南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面团。

3、将大面团上揪下一个个小面团,并且分别揉搓成均匀的小面团。

4、将每一个南瓜糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼,并用手将圆饼的边整理成型。

5、锅预热后加入油烧热,将面饼一个一个放入其中,小火慢慢油炸至两面金黄即可。

南瓜饼要是冷了可以直接用微波炉加热的,这个南瓜饼要是里面不熟也是有方法可以处理的,不用紧张。