赤红豆的营养价值及功效
赤小豆的营养价值赤小豆中的营养价值还是非常丰富的，首先赤小豆中的蛋白质、脂肪和碳水化合物很丰富，同时赤小豆中的粗纤维、钙、磷、铁都是特别丰富的，对人体健康来说有好处，而且其中的维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分都是特别丰富的，对人体健康有好处。吃赤小豆的时候对我们肠胃健康有好处，还可以利用吃赤小豆的方法来帮助利尿，对我们内脏健康有好处。
同时在赤小豆中有较多的膳食纤维存在，所以说吃赤小豆的时候就可以发挥出润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖的功效，同时还可以利用吃赤小豆的方法来帮助我们解毒抗癌、预防结石、健美减肥。
赤小豆怎么吃吃赤小豆的时候最佳的方法就是把赤小豆烹饪成汤品吃，陈皮赤小豆是很不错的选择，首先我们准备好赤小豆250g，陈皮10g，冰糖适量。首先我们需要把赤小豆洗干净，然后放在水中浸泡上一晚，在这期间可以放在冷藏室中进行保存。然后我们等到泡好了之后就可以放到锅中，注入清水之后就可以把洗净的陈皮全部都放到锅中，然后开始煮制。等到赤小豆煮到绵软的时候，这时候我们就可以把其中的陈皮全部都捞出，丢弃不要。
然后再在锅中加入适量的冰糖就可以了，而且这道汤品冷藏之后的味道会更好。哪些人不宜吃赤小豆吃赤小豆的时候也会有禁忌人群，对于尿多的人来说，赤小豆是不适合吃的，同时如果是阴虚体质的人群，那么对赤小豆也应该避免吃，否则会影响我们健康，是大家吃赤小豆要注意的。赤小豆和红豆的区别赤小豆和红豆是比较相似的，所以很多人都没有办法分清楚，但是实际上也是存在不少区别的，首先是在形状上的区别。
对红豆来说是比较圆的，赤小豆则是属于细长型的，同时还稍微有点扁。而且吃起来的口感也是存在区别的。对于红豆来说，在经过水煮之后就会产生变软的情况，而对赤小豆来说，虽然说已经经过了水的浸泡之后，再选择放入到锅中用水煮，等到煮完之后，我们再吃赤小豆的时候口感就比较硬了。
而且在烹调的时候同样也存在区别。对红豆来说，因为是容易产生煮软，所以说红豆就更适合煮粥吃的。而对赤小豆来说是比较硬的，所以说一般来说就很适合我们煮汤吃的。
同时赤小豆和红豆的功效也是存在区别的，首先红豆主要是用来食用的，同时还可以发挥出补血等功效产生。而对赤小豆来说，是有着重于起到药用调理的功效，特别是祛湿的功效是很强的。孕妇可以吃赤小豆吗对孕妇来说赤小豆是完全可以吃的，因为赤小豆的补血益气功效是很强的，同时对孕妇滋补也有好处，特别是增强身体的免疫力是有好处的，所以说孕妇是完全可以吃赤小豆的。
赤小豆有什么功效
赤小豆又名赤豆、红饭豆、饭豆，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，入心、脾、小肠经，具有健脾益气、利水除湿、和血排脓、消肿解毒、调经通乳、退黄补血之功。
多用于治疗于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、产后恶露不净、乳汁不通、腮腺炎、痢痰、痔疮等。
现代研究表明，赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、植物甾醇、三萜皂苷、维生素A、B1、B2 及钙、磷、铁等成分。 药理作用：赤小豆含有的皂角苷可刺激肠道，有良好的通便、利尿作用，还能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、调血脂血糖、解毒抗癌、预防结石、减肥的作用；赤小豆富含叶酸，产妇、哺乳期妇女多吃有催乳的功效；维生素B1含量丰富，能使糖分更容易分解燃烧，具有预防肥胖的效果；赤小豆含有的丰富蛋白质、微量元素，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 赤小豆具有很高的药用价值，是一味药食两用的佳品，在民间具有很久的应用 历史 。如治乳汁不通，取赤小豆250g，加水煎汤代茶饮，或加粳米煮粥食用。
治流行性腮腺炎，取赤小豆适量，研细末，以温水或蛋清、蜂蜜等调敷患处。治脚气水肿，可制作赤小豆煨鲤鱼，或一同煲汤作为食疗方。 （本答案由中山大学孙逸仙纪念医院陈永康提供） 欢迎关注“逸仙药师”，内有关于各种疾病合理用药的文章！ 赤小豆在我们这边称为「红小豆」，是较为常见的一种中药，有多方面的功效。
农村每到秋天的时候，到处忙碌碌，丰收的季节里，除了玉米，稻谷和黄豆之外，别忘了赤小豆。赤小豆和我们平时吃的红豆，有些许不同，整体上还是差不多的，赤小豆中的「小」就说明了问题，红豆相对而言要大一些，较粗大。 赤小豆有利水消肿，解毒排脓的功效。
在中药学里，赤小豆一般被归类到利水类的中药，主要是针对水肿这方面的问题，作用于水肿胀满，脚气浮肿等等。而解毒排脓的功效，可以应用于疮痈，肠痈的方面的各种毛病，但是阴虚津伤者慎服。 想要把赤小豆的功效发挥出来，就需要科学化的采收，采收标准就是成熟时期，还没开裂时采收，就像决明子一样晒上那么一段时间，大多数赤小豆在摇动时能听到碰撞的声音，就该打下种子了。
为保证质量好，得到的赤小豆还需要晒干，变硬即可。 我在工作时，倒是摸过赤小豆，和红豆分不开来，接触时间久了，就熟悉其区别了。赤小豆可是一种好药材，而且有一定的食用价值，愿我的分享对您有一定的帮助， 觉得有用的话不妨点赞，收藏起来，或是分享给更多的人。 赤小豆又叫赤豆，如果没有听过，红豆大家应该都知道吧，赤小豆与红豆外形相似有些细长，赤小豆对人体有很多功效，而且有些时候还被拿来药用，那赤小豆到底有什么功效呢 1.缓解水肿 赤小豆有利湿消肿的作用。
可以缓解体内运化力不足引起的腿肿、手肿。另外赤小豆对于心脏性、肾脏性水肿，脚气病浮肿，肝硬化腹水等疾病也有辅助治疗的作用，而且红小豆配白茅根食用，在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋的作用。 2.调节血压，血脂与血糖 赤小豆在降血压、降血脂、调节血糖的方面也有很好的功效，对于降三高有很好的作用，也可以改善微循环，对心血管有很好的保护作用。 3.通肠胃 赤小豆中有很多的植物纤维，会起到增加粪便体积的作用，能促进肠道蠕动，能够防治便秘。
4.解毒 红小豆中含有很多可以治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。这两种物质都可以将胆固醇及盐分等物质排出体外，所以可以说是有“解毒”的效果。 5.催乳 赤小豆中含有叶酸，适合产后乳汁分泌较少的产妇食用，有催乳的效果。 但是要注意的是，赤小豆也有禁忌人群，形瘦体虚及久病者忌食；内热火旺，津血枯燥消瘦，尿多者忌食。
赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，具有良好的利尿的作用。同时赤小豆含丰富的叶酸有补血气，生乳作用。 中国药典中的介绍 在《中华人民共和国药典》（2015年版一部）中收载了赤小豆这个中药， 它为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。
秋季果实成熟而未开制时拔取全株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。它呈长圆形而稍扁，长5-8mm，直径3-5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2 /3 ,中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。
质硬，不易破碎。子叶2，乳白色。 药理作用 赤小豆性平味甘酸，归心、小肠经， 具有利水消肿，解毒排脓的功效，主要用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。 每次使用9-30g，外用适量，研末调敷。
现代研究表明， 赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1(B2)、钙、磷、三萜皂苷等，具有有抗菌、降血糖、降血压、降血脂等作用。
红豆的功效与作用是什么
红豆富含铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果，建议红豆搭配薏仁，因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等，可以帮助排水、利尿，甚至使皮肤透亮光滑。
此外，红豆的纤维质含量也十分丰富，能刺激肠胃蠕动，在减肥期间，不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题，适度摄取红豆有助于预防便秘。
扩展资料： 红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。
赤小豆的功效与作用是什么
功能：利水消肿退黄，清热解毒消痈。 主治： 1、水肿，脚气：赤小豆有利水消肿及健脾之功。
2、湿热黄疸，热淋等：赤小豆利水，亦清小肠火，可使湿热从小便出。
3、热毒疮疡，痈疽，丹毒，痄腮等：赤小豆外用能清热解毒，散瘀排脓消痢。 4、便毒下血，肠痈等：取本品散血、解毒消痈之功。 入药部位：种子。 赤小豆，中药名。
为豆科植物赤小豆的种子。具有利水消肿退黄，清热解毒消痈的功效。主治水肿，脚气，黄疸，淋病，便血，肿毒疮疡，癣疹。