猪前夹肉好不好
可以吃1、部位不同：前夹肉是紧挨猪前腿向上的部位；后夹肉是紧贴坐臀上的肉。2、肉质不同：前夹肉的肉质会稍粗；后夹肉的肉为浅红色，肉质细嫩。适用于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。3、价格不同：后夹肉的价格比前夹肉贵一些。4、肥瘦比例不同：因为猪的前腿相比后腿发力较少，所以前夹肉肥肉更多，肥瘦相间，而猪夹肉因为经常发力且维持站立受重更多，所以肥肉含量较少，一般瘦肉比例占很多而只有表层少量肥肉。5、口感不同：前夹肉因为脂肪含量更多所以口感更加细腻，直接炒口感比较鲜嫩多汁，而后夹肉因为瘦肉较多且肉质比较干，所以直接炒菜成品会口感偏硬难嚼，不腌制的话也容易炒出来嚼渣。猪前夹肉可以吃的。
猪前夹肉就是猪前腿上面，大腿附近的肉，也就是位于血脖之后，第三根胁排之前的那块猪肉，也叫前架肉。
简单来说，猪前夹肉就是猪前腿上面的大腿肉，或者说是猪前大腿肉。
猪前夹肉的肌间脂肪含量高，瘦肉中间有细细的肥肉相间，从而形成很清晰的大理石纹路，最适合的吃法就是炒菜或爆溜。
猪前夹肉是哪个部位图解
猪前夹肉又叫前架肉，是猪前腿上面靠近大腿的肉，这类猪肉在脂肪含量高，呈现大理石纹路，较为鲜嫩有韧性，保存猪肉时，要将其放入保鲜袋，然后放在冰箱的冷冻层，挑选猪肉则应该选择色泽红润，弹性较好的品种。1、前架肉
猪前夹肉也就是猪的大腿肉，主要位于前腿上方靠近大腿的区域，或者是第三条肋骨千年的肉。由于猪的这个部位在活动的过程中会被牵动，因此肉质中脂肪较为丰富，口感鲜嫩、带有韧劲。
2、保存方法
保存猪前夹肉时，可以将其直接装入保鲜袋，扎紧袋口后放在冰箱的冷冻层中，或者将猪前夹肉使用清水清洗后，放入锅中煮熟，晾凉后装入保鲜盒，放在冰箱的冷藏层中。
3、挑选方法
挑选猪前夹肉时，要观察颜色、手感以及气味。品质较好的猪前夹肉颜色较为红润，用手捏比较有弹性，而且只有淡淡的血腥味，而品质较差的猪前夹肉颜色偏浅，弹性较差且带有腐臭味。