筋力源的作用与危害
筋力源其实就是面粉改良剂，可以将面粉变黄、变劲道，对人体无害。使用方法：在面粉中放入筋力源，一般比例很小1斤面粉放5克左右即可，然后加入酵母粉，发面，发面之后即可蒸包子，做馒头。面粉简介：面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
筋力源是什么东西,能食用吗
筋力源是一种复配食品添加剂，主要成分为碳酸钙、黄原胶、淀粉等，将其添加在面粉中制作面食，可以起到增筋的目的，保存筋力源时，要将袋口扎紧，然后将其放在干燥通风的环境中，使用筋力源时不宜过量，以免影响面食的口感。1、产品介绍
筋力源是一种针对淀粉制品、米面研发的复配食品添加剂，其主要成分包括碳酸钙、淀粉、氯化钠、柠檬酸钠、黄原胶等，将筋力源混合在面粉中后制作面食，可以提高面食的筋道。
2、保存方法
保存未开封的筋力源，可以将其放在干燥通风且遮光的环境中，避免产品变质，无法使用，保存开封的筋力源时，要将袋口折叠，并利用铁夹将袋口扎紧密封，最后将其放在通风良好的环境中。
3、使用方法
使用筋力源的固称重，要注意用量，一般筋力源和面粉的比例为1:100，使用过度就会导致面食的口感下降，但使用筋力源的面粉会出现发黄的症状，这是正常现象，不影响使用。