鲍鱼，是海鲜中的一种食材，可能对于大多数人来说，他的价格或许有点小贵，常吃的话是难以负担的，但是正是因为它的珍贵所以才决定了它的昂贵，其实，偶尔尝一尝鲍鱼，一般人还是可以做到的。而且也是值得我们去品尝的，鲍鱼营养价值十分高，绝对值得它的价格。下面一起来看看鲍鱼和珍珠的组合吧。
一、鲍鱼炒珍珠马蹄
用料 :鲜鲍鱼 6只 芦笋 4根 黄彩椒 半个 红彩椒 半个 珍珠马蹄 200克 豪油 适量 盐 适量 油 适量 蒜头 5小粒 料酒 2小勺
鲍鱼珍珠马蹄的做法
鲍鱼洗净飞水过冷河后切粒状待用 红、黄彩椒、芦笋洗净后切粒状待用 马蹄削皮洗净待用 起油锅放入蒜头、鲍鱼、马蹄翻炒片刻加入适量豪油、盐料洒焖2分钟。 加入红、黄椒粒翻炒1分钟起锅
小贴士
大家记得多吃彩椒哦!彩椒含有丰富的维生素
二、松露鲍鱼干珍珠耳汤
现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。
用料 :松露 5克 鲍鱼干 2只 珍珠耳 5克 蛹虫草花 5克 姬松茸 5克 排骨 100克 姜片 适量 盐 适量
松露鲍鱼干珍珠耳汤的做法
鲍鱼干用纯净水在冰箱里泡发48小时，中途换1-2次水。泡发好后洗净切花或者切片。 珍珠耳、姬松茸、松露温水泡发2个小时后洗净。 蛹虫草花泡10分钟后，冲洗下即可。不要泡太久。 骨头飞水，去除杂质和血水。 所有材料加入锅中，怕鲍鱼腥的，可以加1-2片姜片。 加800毫升左右的水 大火煮开后，调小火煮1.5到2个小时。 放适量盐即可。 慢慢品味这碗美味无穷的松露鲍鱼干汤。
小贴士
珍珠耳可以不用。松露还可以搭配花胶，松茸煲汤，味道都很不错。
三、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
用料 :鲍鱼 蒜 粉丝 海鲜酱油 蚝油 料酒 糖
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。 用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。 把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。 把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。 粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。 热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。 小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。 锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。
小贴士
1、蒜蓉可多放一些很入味
2、粉丝根据自己爱好放多放少。粉丝融合鲍鱼的鲜和熟蒜的香还有调料的咸淡，好像主味是它而非鲍鱼，妖儿巨爱，每次都要求放很多。
看到这里，想必大家都对于如何做一份好吃的鲍鱼珍珠有了一定程度的认识。但是呢，光说不练假把式，既然学的差不多了，我们就着手做起来吧，如何呢？或许在你真正操作过程中又不一样的体验呢，做一份美味的鲍鱼珍珠，叫家人一起来品尝吧。