南乳扣肉，感觉上是一个特别优雅的名字。什么是南乳?南乳其实就是我们常吃的豆腐乳，，是用一种叫做红曲的东西发酵之后制成的。我们好像听的梅菜扣肉比较多一些，南乳扣肉听的比较少一些，梅菜扣肉是广东的一道菜，你知道南乳扣肉是哪里的菜系吗?下面我们就来了解一下吧。
一、南乳扣肉是哪里的菜
其实南乳扣肉跟梅菜扣肉都是出自同一个地方，那就是广东，南乳扣肉是粤菜的一种。其实我们听到扣肉这个名字的时候应该也是能够猜到的。制作南乳扣肉的时候，常用的食材就是五花肉，广东特别常见的一种芋头，还有就是我们上面提到的南乳了。由于南乳扣肉的做法非常的独特，所以，做出来的肉是没有一点油腻的感觉的。而且肉也是比较烂的，味道上的话是咸中带一点天的滋味。在我国的其他地方也经常见到南乳扣肉，但是他们是有一点区别的，那就是里面使用到的芋头，很多地方没有芋头，就是使用土豆来代替的，但是味道也是非常不错的。
二、粤菜还有哪些
1. 荷香糯米鸡
荷香糯米鸡的特色在其荷叶。食材是非常简单的，就是糯米，鸡肉，再加上一些别的蔬菜，胡萝卜之类的，可以根据自己的喜好来进行搭配，然后要将这些东西全都放到荷叶上面，蒸，这样蒸出来的饭，会有一股鸡肉的香味和荷叶的香味，非常简单，又非常美味。
2. 腊味煲仔饭
腊味煲仔饭，其实是一种懒人饭，就是将煮好的米饭与腊肠一起，放点酱汁，搅拌好就可以吃了，米饭的香味与腊肠的香味一起，是非常简单的一道美食。
南乳扣肉是哪里的菜，你现在应该清楚了。粤菜是我国一道特别大的菜系，粤菜一般是以甜口为主的，就像是南乳扣肉一样，虽然是咸的，但是也会带有甜的味道。广东的粤菜普遍都是非常好吃的，如果有机会去到广东的话，一定要尝试一下。