我们的桐木村关顶金骏眉推出后，收到几位已下单的茶友发来消息问，这款金骏眉如何冲泡？担心自己泡不好，糟蹋了好茶。关于这个问题，我觉得有必要单独写一篇简短的文字出来，倒不是教大家冲泡步骤，泡茶的步骤无非就那几个，大家基本都会，只是分享我对冲泡与品饮金骏眉的一些看法。
在写这篇之前，朋友问我在做什么？我说准备写一点金骏眉的冲泡和品饮，她说不需要写得太深太专业，一专业就会将很多人拒之门外。这话我是认同的，喝茶本是图个愉快体验，太刻意就未免有些本末倒置。有人估计会说这样一个高端的茶，冲泡不讲究一些，感觉有点对不住它。理是这个理儿，但我认为这个“讲究”其实也很模糊，该如何定义“讲究”？，用普通玻璃水杯冲泡就比盖碗或紫砂壶冲泡浪费么？也不见得，不同茶器都有不同适合的泡法，一样能出好的茶味。
记得有一次出差，酒店没工夫茶具，我就拿房间配有的咖啡杯直接泡饮金骏眉，减少投茶量，也很好喝，没觉得差在哪。说回正题，老茶友都知道我泡茶在条件允许下，几乎只用盖碗，是的，任何茶首选都是盖碗冲泡。工作需要，每天需要大量试茶评茶，对我来说简单方便，而且从评茶角度，盖碗能够将茶的优缺点毫无掩饰的展现出来，求真，层次分明，用大白话讲就是原滋原味。
这里我想特别讲水温的问题，看到许多地方说泡金骏眉，要用80或90度低水温的水冲泡，因为是芽头做的，怕烫伤茶。说这话的人，要么是半瓶子水，要么是有意而为之，再或者是怕烫伤自己吧？冲泡金骏眉，直接沸水冲泡一点问题都没有，香气明显，口感饱满。低水温下，茶汤的口感的确也会柔和不少，但香气就没有沸水冲泡高扬，总之看自己口味喜好选择，只是金骏眉绝对不惧沸水，虽然是芽头采制，但没那么娇气。
还有一个汤色的问题，有茶友问我这款金骏眉汤色金黄吗？其实汤色金黄不金黄并不是判断是否桐木村的茶标准，外山茶一样也有金黄汤色的，没有比较意义。而桐木村的茶，如果出汤时间稍微久些，汤色也会变深变红，因为浓度上去了。所以只能说，正常冲泡的情况下，汤色是金黄的。桐木的金骏眉香气高吗？与现在许多用乌龙茶品种制作的金骏眉相比，它不算高香型。作为野生菜茶群体树种，它的香气是幽柔的，香气表现是花蜜香，而不是高扬甚至让人发腻的花香。当然，每个人对“香气高”的要求也不一样，只是从野生菜茶树种来评价，香气是够了，并且滋味会比乌龙茶品种制作的更厚实。
喝金骏眉具体喝哪些方面，此前的文章我有具体讲过它的几个关键词，可供各位参考：喝什么│七月，从深山里的花蜜香开始
推这款关顶金骏眉的初衷，更多是希望让大家感受原产地的金骏眉味道是怎样的，它与你过去喝过的金骏眉有哪些不同。虽然价格的确很高，也不适合做日常品饮的茶，但我认为有些味道，还是值得尝试的，不尝试也就永远不知什么是好。以上也只是我个人对这款金骏眉冲泡与品饮时的一些看法，还是那句话，没有特别讲究的地方，你要是喜欢用玻璃杯泡，也不妨碍泡出好喝的味道。喝茶嘛，轻松点。
最后，在喝这款金骏眉的时候，建议出汤后不着急着喝，可以让茶汤稍微温一点再饮用，味道会更好。还有强烈建议单独放一杯茶汤让它完全凉下来再喝，那清冽甘甜的滋味，你会惊艳的。