黑木耳属于黑色食品，营养价值丰富，对于身体十分有好处，很多小伙伴也十分细化吃木耳，木耳口感脆脆的，十分有嚼劲，而且正在咳嗽的小伙伴们吃一些黑木耳清肺，有助于病情的恢复，关于黑木耳的几种好吃又简便的做法，在这里就告诉大家。黑木耳的做法大全
一、木耳炒百合
食材明细
黑木耳适量、干百合适量、小葱适量、盐适量、牛肉粉适量、生抽适量、水淀粉适量
木耳炒百合的做法步骤
1、黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2-3次，夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发。
2、百合用水泡发。锅内倒油，烧热后放入小葱爆香。倒入泡好的黑木耳爆炒。
3、倒入百合一同爆炒片刻，根据自己口味放盐，生抽，牛肉粉调味。出锅前用水淀粉勾薄芡即可。
小窍门
*没有太大技术含量的菜，全程大火爆炒即可。
*牛肉粉可以用鸡精代替。
二、蒜泥菠菜鸡蛋
食材明细
菠菜适量、鸡蛋适量、黑木耳适量、精盐适量、植物油适量、味极鲜酱油适量、大蒜适量、香油适量
蒜泥菠菜鸡蛋的做法步骤
1、嫩菠菜带根择洗干净。锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜。烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用。
2、把大一点的菠菜劈开，方便入味儿。
3、黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。把黑木耳切成丝，备用。大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥。
4、倒入适量香油。一汤匙味极鲜酱油调味，搅匀备用。鸡蛋打成鸡蛋液。
5、火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。
6、晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。
7、一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。
8、把煎好的鸡蛋饼切成细条。
9、取干净的容器，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀即可。
小窍门
1、菠菜富含草酸，焯水可以去除部分草酸。
2、鸡蛋饼的厚度与锅的热度，刷油的多少有关。一般用不粘锅的话可以不刷油，或少刷油，这样摊出的鸡蛋饼才会薄。
3、调菠菜不建议放醋，否则菠菜口感发涩。
三、香肠炒荷兰豆
食材明细
荷兰豆200g、香肠100g、油适量、盐适量、大蒜适量、黑木耳适量
香肠炒荷兰豆的做法步骤
1、木耳用冷水泡发，荷兰豆摘洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水
2、泡发好的木耳入煮锅焯水后捞出沥干水
3、大蒜去皮切成片，香肠切成片，起油锅，蒜片入锅煸香后荷兰豆入锅炒
4、木耳入锅炒，香肠入锅炒，加盐炒关火
5、炒均匀即可盛出享用。
小窍门
1、荷兰豆焯水时可以用淡油盐水。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
黑木耳的做法大全在这里将木耳的几种好吃又营养的做法告诉给大家啦，相信小伙伴们已经跃跃欲试，围好围裙准备做菜了吧~黑木耳对身体十分有好处，买黑木耳一定要挑质量好的买哦，做好的黑木耳十分有嚼劲，木耳可以炒着吃，还可以炖着吃，看个人喜好哦~