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茶具知识︱我非你杯茶,你是我茶杯就好啦!(你非我杯茶下一句)

更新时间:2023-01-01 16:50:24 点击: 来源:yutu

茶圣陆羽在《茶经》的第二篇就写到“茶具”,茶具之于茶的重要性不言而喻,若凭一把鲜叶或是看看、闻闻干茶,那茶的美,尚未展现三分之一,可以说茶最精髓的妙处,是通过茶具才能向世人展示的。

茶具在古代的概念范围比较大,根据不同的文献记载,少则十几种,多则有二十四种甚至更多,但随着人们饮茶方式的变化,唐代煎茶,宋代点茶等主流方式逐渐没落,泡茶法在明代成为大潮,和今天简单的泡茶法已经趋于大同小异。而在生火、煮茶、制茶、量辅、贮水、泡茶、饮茶、清洁等茶具之中,最重要的莫过于泡茶和饮茶之具。在我国古代高度发达的手工业制作中,亦为茶具留下了不少品类,诸如陶质、瓷质、玻璃、搪瓷、漆器、铜锡、玉石、竹木、果壳、景泰蓝等等,现在尤以陶、瓷居多,瓷质中又分出青瓷、白瓷、黑瓷、青花瓷等,但最受今人追捧的乃是紫砂一类,古代作为“瑕疵”弃儿的柴烧也于当世大放异彩。

不同材质的茶具,和泡茶、品茶的效果休戚相关,前人们早就精确总结“良具益茶,恶器损味”,什么茶配什么具那是极有讲究的,但向来爱弄风月的中国人岂会只在意功能性,对于品饮之雅的审美性很快就后来居上,成为茶文化中不可割舍的一部分。

南朝青瓷托盏,是当时的饮茶用具。南北朝时期,饮茶尚只局限于文人雅士和显贵阶层,因此茶具等一系列都尚未衍生,这两只茶盏无论是造型还是釉色,都是很朴素的。唐朝白釉茶器,由茶碾、茶炉、茶釜、茶托盏组合而成。五代越窑青瓷釜,这种有对称半环形提耳的造型是仿造铁器的工艺,在青瓷中极少见,在用来烹茶的茶具中也寥寥无几。唐朝越窑青瓷荷叶带托茶盏,彼时,茶文化已经蓬勃发展起来,瓷器的工艺也发展到相当水平,此物为罕见的唐代秘色瓷,而受唐朝盛世气象的影响,造型也大气美观,如荷叶托莲,釉色莹润青翠,想想这样的茶盏中一汪浅浅金黄,袅袅茶香悠悠入鼻,该是何等的赏心乐事。宋朝建窑黑釉兔毫碗,斗茶是宋代的文人最好,因以汤色纯白为上品,所以宋代黑瓷茶具甚多,就是为了方便观色,遥想当年汤花入盏,黑白相映,似一浪撞石千堆雪,似千星万点猛然在夜空中一瞬璀璨,想想都觉得心神摇曳。南宋龙泉青瓷斗笠盏,亦是为了适应斗茶而产生的,以胎薄著称,元以后绝迹,传世极少,内外无一修饰花纹,却通身带着仙气的美。南宋鎏金银盏托,八个字概括:不动声色,霸气外露。莫名觉得和班章很配。明代剔犀漆盏拖,朱红漆,如意云头纹,若是倒入一杯红艳透亮的普洱熟茶,该是美得何等浑然天成。清王伦款彩绘山水纹紫砂壶,没有电气窑的时代,其细腻清晰可见,壶身的画风明艳动人,估计受外来文化的影响,颇有油画的风格。清雀竹纹银茶壶,造型与纹饰都是浓浓的中国风,精巧细致,但作为当时的出口商品,已经根据欧洲人口味,配备了奶杯和糖缸。

茶具不仅承载着茶的美,聚敛着茶的香,还集千年器物之妙,工艺之巧,匠人之思于一身,上述不过冰山一角,想想我等一个杯子喝水,泡茶,泡咖啡,外加柠檬,蜂蜜乱七八糟的,真是羞煞了。