西葫芦怎么炒好吃,简单易学的家常西葫芦
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。那您知道西葫芦要怎样炒才能保留这些营养的同时又好吃美味呢下面快跟我一起去学习吧~ 西葫芦怎么炒好吃 一、西葫芦炒鸡蛋 原料 ：西葫芦 2根、鸡蛋1-2个、大蒜2瓣、鸡精、盐、老抽； 做法： 1、西葫芦洗净切圆片备用； 2、鸡蛋打散备用； 3、热锅，倒一点油，油温稍热倒入鸡蛋，只要鸡蛋成形就用锅铲弄碎，盛起备用； 4、重新倒油，待油温4 5成热的时候下切片的大蒜； 5、闻到蒜香之后倒入西葫芦，翻炒一两分钟，撒盐，加一点生抽提味，再加入之前炒好的鸡蛋 翻炒； 6、喜欢吃脆一点的西葫芦就不用加水闷了 如果喜欢吃软一点的，就加些清水，闷3-5分钟； 7、大火收汁，加鸡精，起锅。
二、醋溜西葫芦 用料 ：西葫芦2根、干辣椒 、花椒、盐 、陈醋（适量）； 做法： 1、西葫芦洗净切片； 2、炒锅放油，烧热后下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫芦片，大火翻炒； 3、西葫芦翻炒大约一分钟，下入陈醋和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、西葫芦炒肉片 用料： 猪肉 些许、西葫芦一个、淀粉少许、盐小勺、生抽少许、料酒少许； 做法： 1、材料切好，里脊切成肉片，西葫芦切成片； 2、将里脊放入小碗，放些许料酒，生抽，淀粉，腌一会，西葫芦放点盐，也腌会； 3、锅内入油，热后放入葱蒜爆香，将肉片倒入，煸一会，变色后盛出； 4、锅洗净再入油，炒西葫芦，炒到开始变软后放肉片； 5、再炒炒均匀，放点点生抽和些些盐，盛出。 四、西葫芦炒虾仁 用料 : 西葫芦2根、虾仁（300克）、生抽（适量） 做法： 1、西葫芦切片； 2、锅中加油，油热后加入西葫芦片，加入虾仁； 3、炒3分钟，加生抽，再炒一会，即可出锅。 西葫芦小知识 一、西葫芦食用宜忌 【宜食】 糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦。 【忌食】 西葫芦不宜生吃。
脾胃虚寒者应少吃。 二、怎么挑选西葫芦 1、看表皮。一般挑选嫩西葫芦的时候，先看表皮，饱满且富有光泽的，是最好的西葫芦。
而且有淡淡的网纹，这样的比较新鲜。 2、摸表面。新鲜的西葫芦，表面上应该有一层小毛刺，不过时间长了就掉了。
所以挑选的时候可以注意一下表面，有小毛刺的比较新鲜。 3、看颜色。颜色越绿色的越嫩，相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了，但是也没关系，老的西葫芦可以做饺子包馅，口感比嫩的西葫芦要好。
西葫芦咋炒
清炒西葫芦的做法1、清炒西葫芦选材清炒西葫芦首先要选择好材料很关键，西葫芦要确保是新鲜优质的，然后还需要准备一些调味品，适量的调味品也是很关键的，因为调味品是决定这道菜口味的重要因素。虽然清炒西葫芦看起来非常的简单，所选择的材料也很少，但是制作这道菜时是需要自己认真的，选材一定要确保优质，而且制作时的火候一定要控制好，这样才能够做出美味的清炒西葫芦。
2、清炒西葫芦做法清炒西葫芦的做法是非常简单的，首先在锅里面放入一些植物油，然后把处理好的西葫芦放到锅里进行爆炒，当然在西葫芦放入锅里之前是需要进行全面处理的，要将它的皮去除，并且要把它切成一片一片的，如果不喜欢一片一片的，那么还可以把它切成丝状，随便怎么切都可以，只要确保清洗干净。
把西葫芦炒香以后，放入一些酱油和生抽，再撒入适量的食用盐即可。3、清炒西葫芦特色清炒西葫芦的色香味俱全，看起来色泽非常的艳丽，吃起来味道相当的清香，不仅是一道非常清淡的美味佳肴，而且是一道可以用于滋补的食疗，清炒西葫芦能够很好的改善我们的脾胃健康，并且能够促进食欲，提高自己的消化能力。如果平时比较喜欢吃西葫芦的话，那么建议把它做成清炒西葫芦来吃，你肯定会喜欢的，如果不会制作的话可以参照上文的方法来进行。
炒西葫芦的做法
导语：西葫芦怎么做好吃炒西葫芦怎么做以下是我为大家分享的炒西葫芦的做法大全，欢迎借鉴！ 原材料： 西葫芦1个，鸡蛋1枚，小辣椒2个，大葱叶1截，姜1小块，青椒1个，油少许，盐少许，鸡精1匙，酱油3匙，香菜2棵 做法： 将西葫芦切成4条扇形状，再切片，先热锅，电磁炉调至800度，放入油，油3成放入姜和小辣椒炸，姜丝变色后捞出，放入青椒和碎葱叶煸炒一下，放入西葫芦，翻炒，加入微量清水及酱油3匙，半分钟后将微波炉温度调至1600度，翻炒至西葫芦7成熟，打入1枚鸡蛋继续翻炒至快熟为止，放入鸡精和盐再翻炒，最后出锅前放上切段的香菜翻炒两下即可。 营养价值： 西葫芦含有较多维生素c、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素c2.5－9毫克，钙22－29毫克。
功效： 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的`诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
怎样炒西葫芦好吃窍门
炒西葫芦的制作方法首先准备西葫芦西红柿盐巴鸡蛋首先将西葫芦去皮以后清洗干净可以切成扇形或菱形西红柿热水以后烫过皮切成小块备用，锅中加入热油西红柿下锅进行翻炒多炒几下炒出浓浓的番茄汁加入西红柿大火继续翻炒加入盐进行调味。西葫芦要多炒一会儿炒软以后即可出锅加入少许的鸡精。
消逝，可以换成十字刀用开水泡一下去皮以后切丁炒出番茄汁香味比较浓郁。
炒西葫芦好吃的诀窍就是西葫芦最好切成薄片，这样比较熟而且口感会更加好一些，最好放一些蒜小米辣，这样炒出来的味道会比较浓郁，而且锅中加入适量的油烧至七八成热的时候放入蒜炒香，然后再放入小米辣炒香。倒入西葫芦翻炒两分钟即可不要炒的时间过长炒的时间最好不要过长如果过久很容易导致西葫芦过软 西葫芦很容易熟大概一两分钟即可而且小米辣可以换成干辣椒进行制作调料可以加入生抽或蚝油这样调味会比较好吃一些西葫芦很容易熟一定要切成薄片炒软一些就可以放入调料再炒一分钟就可以出锅食用。出锅的时候可以放几滴香油进行调出香味这样炒出来的西葫芦味道会更好吃一些。
西葫芦怎么炒好吃
西葫芦一般是单炒，但可能有些单调。所以，可加些虾皮提鲜，是很清淡的一道菜。
还可以炒鸡蛋、西红柿或肉丝，也可以试试加些胡萝卜等颜色艳但味道不抢主菜的蔬菜，会看起来更有胃口。
一、西葫芦炒虾皮食材：西葫芦一个(重约400克),虾皮少许，生姜，大蒜，葱，鸡粉，剁辣椒各适量做法：1、西葫芦洗净后切片。虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用。生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香。
3、下入西葫芦,将其炒软。4、放入适量的剁辣椒炒匀。5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。
二、西葫芦炒鸡蛋食材：西葫芦，葱，鸡蛋，青红椒做法：1、把西葫芦切片，辣椒切段，葱切碎。2、热锅热油，打入鸡蛋。3、鸡蛋炒好再放入油把葱炒香。
4、放入西葫芦翻炒。5、加入调味料，盐胡椒粉煮熟。6、加入鸡精辣椒炒熟。
三、番茄炒西葫芦食材：西红柿200g，西葫芦260g，油适量，盐适量，新蒜适量，白砂糖适量做法：1、将西红柿切成船形，西葫芦切片，剥出蒜粒，小葱切碎。2、热锅热油先下葱蒜略煸出香味。3、紧接着下西红柿和西葫芦。
4、翻炒变色加盐调味。然后加糖提鲜，并中和西红柿的酸。5、最后撒点葱花起锅。四、西葫芦炒肉片食材：瘦猪肉100g，西葫芦200g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，耗油1勺，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，泡椒适量，蒜适量 做法：1、西葫芦洗净去皮，准备好瘦猪肉。
2、将猪肉切片。西葫芦也切成片。3、葱切碎，姜切丝，蒜切片。4、肉片中加入葱姜蒜，料酒 耗油 酱油 糖 盐 淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
5、锅中注油，烧热。下入泡椒煸炒。6、放入腌制好的肉片，快速翻炒均匀至肉片变色。
7、倒入西葫芦片继续翻炒至西葫芦稍有些透明。8、加入鸡精调味即可。五、西葫芦炒胡萝卜食材：西葫芦200g，胡萝卜100g，油适量，盐适量，葱末适量，醋适量做法：1、葱段切末备用。
胡萝卜切片备用。西葫芦洗净后也切片备用。2、锅热后放入花生油，油热后放入葱末爆香。3、闻到葱香之后放入胡萝卜翻炒一分钟。
4、接者放入西葫芦翻炒两三分钟。5、倒入适量的醋翻炒均匀。放入少量的盐调味。
6、放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。炒西葫芦的注意事项1、西葫芦炒糊了不要吃，其有害物质会明显增加。2、西葫芦不要炒太久。还有不要大火爆炒。
中小火炒西葫芦即可，不要等到油烧的大冒烟之后再炒，这除了使西葫芦更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质。3、西葫芦在加工时尽量别切成太薄的片，因为越薄受热越快，越容易释放出丙烯酰胺，最好把菜切成大一点的块状。4、炒西葫芦之前先在开水里面焯下水（30秒即可），这样也可以缩短烹制的时间。