1. 普洱茶油自制配方窍门
冲泡出来的这层油在普洱茶名词的世界里叫茶氲:指茶汤上所产生的如薄雾般的气体为“汤氲”。
沏好的普洱茶水面会形成油膜,这是怎么回事,其实这个是因为茶叶表面的毫和茶皂素等成分构成(对人体没有任何危害)。而且茶汤内含有一些脂溶性物质,如脂肪酸、类胡萝卜素,以及一些挥发性香气成分,这类浸出物比重较轻,漂浮于汤面之上,因主要以脂溶物为主,若茶汤上下温差大时,产生汤氲的可能性就更大,也属于正常现象。
2. 如何自制茶油
蜂蜡与山茶油为1:4的比例
蜂蜡和山茶油组合有润泽细腻、滋润保湿、提高弹力等等作用,它们可以做成唇膏涂在唇部,也可以做成面膜敷脸,还可以做成润肤膏涂在肌肤上,其用法多作用也多。
因为山茶油里面含有亚麻酸,而这是我们人类必须的营养,除此之外有维生素A和E对皮肤有用,蜂蜡的话会有维持肌肤的水分效果,还有软化以及让皮肤柔软作用,所以两者可加在一起用。
3. 油茶配方和操作流程
1、用料:炒熟芝麻150g,普通面粉400g,花生150g,白糖适量,油适量,各类干果适量。
2、用料理机将炒熟的芝麻打碎,放入碗中备用。
3、将花生炒熟,去皮,再用料理机将花生打粉。
4、烧热锅,先不放油,用最小火慢炒面粉。
5、面粉多少,大概炒十五到二十分钟,面粉微黄即可。
6、炒好的面粉盛出过筛,如果有面粉硬块要碾碎。
7、烧热锅子,放入适量油,油温达到六七成热时改小火,放入面粉,芝麻粉和花生粉,将干果也一起加入,小火炒大概十到十五分钟。
8、最后依据自己口味,放入适量盐或者白糖。
9、油茶就做好了,一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。
4. 普洱茶油自制配方窍门是什么
普洱茶干茶条索上的油,目前已经证明的有三种情况。
本身自带
普洱茶本身是有一些油性,有的普洱茶可以直接在干茶条索上看出来,有的则需要一些道具,比如摄影道具。正常石磨压制的普洱茶是很难直接在干茶条索上看见油性的。
通过拍摄道具
普洱茶干茶条索油性通过拍摄道具能把普洱茶的条索拍出油性,但是这种情况下的图片颜色跟真实的普洱茶干茶条索是有很大的区别的,虽然很多看起来比较漂亮,但已经失真了。
通过模具出现
通过压制模具出现的普洱茶干茶条索油性是很普遍的一种情况,常见的是通过铁模压制的紧压茶(铁饼、砖茶)。这些通过铁模压制出来的紧压茶茶品,一压出来就可以看到干茶条索上的油状了。
油状的普洱茶对普洱茶品质有什么影响吗?答案是没有影响的,随着普洱茶存放的时间长,普洱老茶在干燥的地方只会越来越干(发泡‘一声’)。是不会出现油状的。那么潮湿的地方存放会出现油状吗?答案也是不会的,潮湿的地方存放出来的普洱茶,颜色偏暗,如果时间长一些,还会出现表面白霜。再过度潮湿的话则会出现发霉情况。
也就是说普洱茶干茶条索上有油,说明是铁模具等模具压制的,对于普洱茶的品质没有任何的影响。那么有油的普洱茶是不是要比没油的普洱茶好呢?这得看制作用料。
5. 普洱茶油自制配方窍门图片
您买的应该是熟茶 普洱茶的熟茶一般都是这样的 颜色是有点黑红 好茶是栗红色的 一般的熟茶呈现是褐红色的。 有的熟茶的汤色是会泛着一层油光的 。
6. 自制油茶的做法和配方窍门
原料:面粉、熟杏仁、牛骨髓、精盐。
制法:牛骨髓放在炒锅里炼化后,用漏勺捞去油渣,再放进面粉和适量精盐,随之用手勺不停地翻炒,炒出面香味后取出。
然后将炒好的面粉用开水冲成稠糊,再掺进熟杏仁即成。
特点:茶热味香 后来又被称为:西安风味小吃。
2003年4月,彬县一品鲜制作的杏仁油茶在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中,获“西安咸阳旅游名品”称号。
制作方法是用面粉加香油炒成蛋黄色、将香料研细成粉、杏仁用水煮泡去皮一分为二,芝麻炒成蛋黄色。
锅加清水,下香料粉、食盐,水开后下油炒面制成稀糊状,下入杏仁瓣和芝麻即成。
每天早上端一碗油茶,泡入彬州麻花,既经济又实惠,更别具一番风味。
7. 普洱茶油自制配方窍门视频
颜色不同使用方法也不一样,
原色海娜粉使用方法(红棕色)
1.在海娜粉中倒入60-70度温开水(如想要红亮的效果可选用红茶、普洱茶;如想要深暗的颜色,可选用咖
啡),均匀搅拌成粘稠糊状。如加入适量醋或者柠檬汁,效果更好。
2.调成糊状的海娜粉至少放置50分钟以上,如希望加深颜色,可放置几个小时或者一夜。染发之前加入蜂蜜、蛋清及养发油少许,搅拌均匀。
3.头发洗净后保持湿润,最好使用植物性洗发水。
4.将调好的海娜粉均匀涂抹在半干半湿的头发上,白发多的部位多涂抹并轻轻揉搓头发、按摩头部皮肤。
5.用浴帽或者保鲜膜将头发包好至少停留2-3个小时,如加热时间可适当缩短。如需颜色加深,需要停留5-6个小时或更长。
6.用稍凉的清水洗干净即可,3日后再用洗发液清洗。
进口海娜粉使用方法(紫黑色酒红色)
1、染发前将头发洗净,吹至半干。
2、用50度左右的温水把海娜粉调成泥状,立刻使用。(不用加其他辅料)。
3、戴手套将海娜泥涂抹在头发上,从发根开始完全涂抹,白发多的部位量越大越好。
4、待45分钟小时用温水冲洗干净。3天后再使用洗发水。
5、如果需要颜色明显变深,第一次染发时间2-3个小时为宜。需要24小时至48小时固色。
进口海娜粉使用方法(深棕色浅棕色)
1、染发前将头发洗净,吹至半干。
2、用50度左右的温水把海娜粉调成泥状,立刻使用。(不用加其他辅料)。
3、戴手套将海娜泥涂抹在头发上,从发根开始完全涂抹,白发多的部位量越大越好。
4、待3小时用温水冲洗,3天后再使用洗发水。冲洗后如使用电吹风吹10-15分钟,效果更佳。
5、染后白发会稍微发绿色或者发黄,需要24小时至48小时固色。
备注:1、花粉过敏人群慎用。
2、用量:短发30-40克,中发50-60克,长发70-100克。
3、前半个月需连续染三次,以后一个月染一次。颜色会逐渐加深,头发越染越亮。
海娜粉使用方法(黑色)
1.将海娜粉倒入50度左右温开水搅拌成粘稠糊状。搅拌几分钟放置备用。
2.头发洗净后保持湿润,最好使用植物性洗发水,油性发质用肥皂洗净。
3.将调好的海娜粉均匀涂抹在头发上,白发多的部位多涂抹并轻轻揉搓头发。
4.用浴帽或者保鲜膜将头发包好停留1-2小时。
5.用稍凉的清水洗干净,可以使用洗发水。
8. 普洱茶可以做油茶吗
酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等佐料经特殊方法加工而成的茶汤。至于酥油,乃是把牛奶煮沸,经搅拌冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。而茶叶一般选用的是紧压茶中的普洱茶或金尖。制作时,先将紧压茶打碎加水在壶中煎煮20-30 分钟,再滤去茶渣,把茶汤注入长圆形的打茶筒内。同时,再加入适量酥油,还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类,最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等。接着,用木杵在圆筒内上下抽打,根据藏族经验,当抽打时打茶筒内发出的声音由“咣当、咣当”转为“嚓、嚓”时,表明茶汤和佐料已混为一体,酥油茶才算打好了,随即将酥油茶倒入茶瓶待喝。酥油就是黄油,急速地搅拌牛奶一段时间就会有黄油凝固,
它的成份绝大部分是脂肪。
由于高原的气候恶劣,人体对脂肪,特别是动物脂肪很需要,
所以酥油茶成为藏民的每日饮料(藏民好象没有素食者)。
藏民也有将酥油涂在皮肤上以防冻防晒访乾燥。
藏区的茶和我国北方所有的边疆地区一样,是湖南砖茶,略搀有
盐,所以酥油茶有点咸味,不应该有甜味(除非加糖),至于
酸味,则可能是酥油变质的结果。黄油如果制作卫生,保存
合理,可以保鲜一两个星期。但藏区的卫生条件当然不能和
欧美相比,所以藏区的酥油多少都有点异味(新鲜的黄油是没有
什么气味的),当然原材料(牛奶)的质量也不一样。
酥油茶的传统做法是将烧开的茶倒入一个专门打酥油的桶内,
再放入大块酥油,用一根棒子在里面上下搅合,直至油茶完全
混合。那个桶好象是从来不洗的。至于拉萨的饭店里怎么做,
我就不知道了。
当然各地可能有不同的做法,这大概只有G2这样的老西藏才能
讲清楚了。
至于酥油茶的味道和喇嘛庙里面的气味一样,是因为喇嘛庙里
点的酥油灯是用同样的酥油做的。酥油灯的酥油通常都已变质,
所以气息特别强烈。
酥油花则是酥油搀面粉,彩砂等做成的。由于酥油茶是一种以茶为主料,并加有多种食料经混合而成的液体饮料,所以,滋味多样,喝起来咸里透香,甘中有甜,它既可暖身御寒,又能补充营养,因此,酥油茶便成了西藏人款待宾客的珍贵礼仪。
9. 普洱茶茶油如何起的
山茶油放30年不可以用了。
茶油不可以存放十年,茶油的保存时间一般在18个月左右,超过了保质期是不能食用的,保存茶油也要注意方法。
茶油的保质期大都在18个月左右,也有时间比较长的是2年左右,如果的茶油保质期是2年以上的,是可以食用的,但是如果超过保质期,就需要看茶油有没有被氧化变质,如果没有氧化应该及时食用,如果变质了就不要再进行食用了。
因为茶油中含有大量的抗氧化物,所以在开封后是很容易氧化变质的,所以在食用的时候要注意。
10. 正宗油茶的做法及配方窍门窍门窍门
制作原料:
大米粉,水,馓子,葱花,酱油,熟油辣椒,榨菜颗粒 ,油酥黄豆。
制作方法:
1、准备料理机和大米,一次可以多碎一些米粉,没用完的可以用保鲜袋装好扎紧保存起来。
2、将大米装进料理机粉碎,碎成比较细的米粉。
3、锅里加水,中大火,温水即可下米粉,根据水量添加米粉,一手加米粉一手拿筷子搅拌均匀,防止成疙瘩煮不熟,合适的稠度即停止加米粉。转中小火,根据米粉的粗细大约煮5-8分钟。边煮边搅拌防止煮糊粘锅,推荐用不粘锅煮。
4、准备好各种配料,将米糊盛进碗里,根据自己口味加入适量配料,将碗里的米糊和配料搅拌均匀即可食用。
注:
1.馓子是面粉制成的一种油炸食品,香、酥、脆,在川渝地区一般菜市场油炸铺都可以买到;也可以自己做但比较麻烦;既不会做也买不到可以买比较粗的湿面油炸。
2.配料可以根据自己的口味添加,油酥花生米、香菜、味精、鸡精、盐、花椒面、大头菜都是可以放。
11. 传统油茶做法和配方
材料小麦粉120g,豌豆粉40g,红糙米粉40g,油40g,核桃仁50g,黑芝麻10g做法1.核桃仁切碎一些,放在无油的平底锅中炒香,盛出备用2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒3.翻炒至面粉香味飘出,豆腥味消失,颜色微黄,放入熟的红糙米粉炒匀4.把炒好的粉盛出5.锅里放入植物油或黄油烧热6.放入核桃仁翻炒记下,倒入炒面翻炒,用铲子捻开成团的粉,炒松散7.放入芝麻炒匀即可8.炒好的油茶放凉后密封保存9.吃的时候,需要把油茶粉放入小碗里,加一点水调匀,烧一锅开水,把粉浆加入10.煮至油茶粘稠,放入适量的白糖搅匀即可