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原生茶油制作方法

更新时间:2022-12-24 13:54:32 点击: 来源:yutu

1. 茶油的制作方法

01、烘

烘烤,从树上采摘下来的生油茶籽,饱含水分,必须将水分驱除干净才可榨油,与许多地方采用炒干的方法不同,老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常见的土炕,底下生火,将茶籽铺于其上。烘干的标准是香而不焦,要注意控制好火候,这关系到能否榨出香而纯的茶油。

02、碾

碾碎,将烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石质的圆形碾槽直径接近5米,其上是木质的十字架形碾车,碾车的4个支脚上分别装着4个石轮。碾车的动力最初是用牛拉,后来是靠建在溪水中的水车带动。用牛拉时,碾碎油茶籽一次大约需要1小时,用水车作动力时需要30分钟,现在用电力,只要10分钟就好。

03、筛

过筛,油茶籽被碾成粉末之后,还需要用细目竹筛过筛。筛下的细腻茶籽粉末可以进入一道工序,颗料较大的碎茶籽则要返回碾盘再次碾压。茶籽末颗粒越小,出油率越高,成油后沉淀物越少,油品越好。

04、蒸

蒸粉,过筛后的油茶籽粉末会被悉心地收集起来,用木甑放入大锅中隔水蒸熟。在这一步也需要严格掌控火候,蒸熟的标准是可见蒸汽但不能熟透,否则也会影响出油的品质。每当蒸粉之时,浓郁的油茶香气就会随着蒸气一起散发出来,弥散在整个油坊之中。此时,如果观察木甑中的茶粉,会发现有晶亮的油分渗出。

05、裹

裹饼,将蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草垫底的圆型铁箍之中,压实,再用稻草裹扎,做成一片片圆形的还饼。因为稻草中富含碱分,和茶籽发生作用,可以使最终榨出的茶油更香。现在使用机械榨油法的其他油坊都没有了这一步骤,出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。

06、榨

榨油,将坯饼装入由一根整木凿成的榨槽里,剩下的空间塞进方木块,再打入木契,挤压茶饼,就可以开榨了。开榨时,两位掌锤的师傅合力推动悬吊在空中大约30斤重的元宝形石锤,晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上,一锤一锤地将楔子楔入,金黄色的茶油就会被挤榨的坯饼中淌出。经过2个小时后,坯饼中的油分几乎被榨尽,一次完整的榨油过程至此也就结束了。

这是茶籽榨完油留下的渣,这种渣也有很大作用喔!农村人管它叫枯ku饼,用这个泡水用来洗头还有喂猪,不知道你们有没有听说过呢?

剩下的茶子壳可千万不能扔,它可是天然的好肥料。它是碱性原料,把它烧成灰可以做碱,用来腌咸蛋,也可以撒在自家的菜园里做肥料。榨油后的茶饼也是宝贝,以前没有洗发水时,女人们就用它来洗发美发,还可以用它洗衣服、杀虫等。

2. 茶油制作工序

从茶籽中提取茶油,目前基本上是采用压榨法。压榨前需经粉碎和蒸炒处理:

1、粉碎。将油茶籽去壳,为避免脱壳困难与种仁破碎过多,必须控制茶籽的含水率在5%—6%以内,脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾,必须在碾轧过程中过筛若干次,才能轧得细匀,无粗粒,得到较高的出油率。

2、蒸炒:蒸炒的目的是把生料变成熟料,使料坯颜色加深,处于最适宜油分流出的状态,是压榨前一道关键性的工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒,叫“湿蒸炒”;不经湿润就炒,叫“干蒸炒”,一般以“湿蒸炒”为好。

3. 茶油的做法大全家常

1:烘干、粉碎、:将采收后的茶籽进行暴晒,或用小火慢烘,待其壳脱落后,取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好,要注意磨得越细越好。

2:提取:将蒸笼隔水蒸熟,取热的碾粒(蒸柸料)乘热快速踩饼,如果冷了,搞不成饼,降低出油率,甚至不出油。再将饼放入土榨中压榨,压榨时,猛打快榨,中途不能退榨。

3:精炼:榨出的油通过精炼,以除去杂志。可用20%的稀硫酸与油混合,在45顿温度下静放一昼夜,使褐色的杂志沉积下来,或者每100千克用酸性白矾土粉2千克,混合拌匀,静放一昼夜,也可将杂志分离出来,使油色澄清。

4. 蜂蜡和茶油的制作方法

蛤蜊油是大众化的润肤用品,它是采用多种矿物和植物油脂配制而成的纯油脂润肤品。

虽然蛤蜊的主要成分是矿物油、凡士林、石蜡、蜡、冰片等,里面含有凡士林。蛤蜊油并非文蛤之油,文蛤也无油可提取,而是以白色或黄色凡士林为主调制出来的无香味护肤油,因取自食用海鲜文蛤后废弃的壳作容器(分大中小号)故名。

蛤蜊油采用多种矿物和植物油脂配制而成,所以,并不含有激素,对人体皮肤不会造成太大伤害。冬天使用它,对皮肤有好处,因为冬天外出,皮肤经常被冷风吹,很容易干燥,而且有的人生活在严寒地带,皮肤可能也会皲裂。

蛤蜊油的原料主要是油类和蜡类,油类,原料以茶油、白油为主,此外还有蓖麻油、冬青油、木油、桐油等; 蜡类有白蜡、地蜡和极少量蜂蜡。也还有加入黄凡士林的。除油类、 蜡类和黄凡士林外,尚需加入少量低级香精。

蛤蜊油的制造过程比较简单,就是将各种油性原料按比例混和,加热 融化,不断搅拌,再加入香精继续搅拌,搅拌好后放置冷却,再将冷 却后的膏体进行碾压,使南细致光洁,最后装壳包装。

5. 茶油的制作方法和配方

朱砂印泥配方

蓖麻油(印油): 400克(蓖麻油需要精炼,炼油到用箸沾起油时可以成丝) 

朱砂:(经漂制的朱砂细泥,分上、下)80克 

石蜡(或蜡烛):45克

黄蜡(俗称蜂屎):5克

艾绒: 120克 (金艾绒经过加工制成的银艾绒)

麝香:天然麝香4克

冰片 6克  

制作方法:

1、取纯正蓖麻油(或者印油),石蜡(或蜡烛),黄蜡(俗称蜂屎)。

2、清水洗干净艾绒以后,放到前面准备好的材料里里。

3、把材料放入陶罐内用文火熬制,保持溶液在罐内轻微沸腾,并随时将表面的油沫除去,直至无油沫浮出时将陶罐从火上取下,待油凉后用滤网将油过滤于瓷盘中,油中不得有沉淀物,如有,必须弃之不用。

4、将朱砂和蓖麻油混在一起,搅拌至油不浮,朱砂不沉。

5、朱砂在研磨过程中逐渐分层,分别取上层和中层以便使用,朱砂研磨细度必须达到预定标准,研磨完毕的朱砂粉必须去湿晾干后方可使用。

备朱砂、印油、艾绒三种,油以菜油 、茶油为最好,炼油可以用定温箱烘烤,到用箸沾起油时可以成丝,即可使用。朱砂可以先用酒精去掉砂中的铁质,然後用滚筒机加油磨细,只需半小时便完成,但制出的印泥,一定要经过一段时间才可使用。

6. 茶油制作方法叫什么

因为山茶油比较耐高温,即使在煎到200℃,也不会产生少量苯、芘等有害健康物质,且油烟也较少。故非常适宜在炸制食物时使用。

山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,蒸,榨油,过滤。

茶油中不含芥酸,胆固醇。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80~83%,亚油酸达到7~13%,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。

7. 茶油的制作方法视频

1、在网上推广,比如微信、快手、抖音……等等,但难度有点大,山茶油价格偏高,大部分人对质量不信任。这需要慢慢开发,长期推广,详细的对客户讲解茶油的质量和功效与普通茶油不同,争取得到客户的信任。

2、向茶油厂家推广,自己有货源,质量保证,厂家回收价格也会比普通茶油价格高许多。

8. 油茶的制作方法和过程

材料:羊脂肪、白面、糖、花椒粉、盐 做法:

一、羊脂肪切碎,上干净的炒锅加热后成为液体。成为羊油,并把羊油浮面上的白色块状物捞出扔掉。

二、开中火,把白面加入热的羊油中,用铲子搅拌,搅拌至微黄色或黄色后,关火。加盐。喜欢甜味可加些糖,如果喜欢咸味,再加盐和花椒面。如果当时吃,就加入水熬成糊状就可以吃了。如果当时不吃,放凉后成为固体,切成小块,放入冰箱冷藏。吃的时候拿出小块,加水熬至糊状就可以吃了。 甜味的油茶放糖即可,如果是咸味的就加香菜和醋最好。另外,在熬水与油茶块的时候,熬至糊状,并且油茶的浮面上有一层晾皮,就说明油茶熬好了。

9. 茶油如何制作

发油:即头油。它的基本原料是油性原料,加上三甲基氯化铵、乙醇、香料等配成。油性原料包括植物油、矿物油和动物油。常用的植物油有山茶油、杏仁油、蓖麻油、芝麻油、橄榄油等,矿物油有液体石蜡。动物油有蛇油、水貂油、角鲨烯等。

这类油脂与人体皮肤上的皮脂相似,能在头发上形成类似皮脂膜的薄膜,可起到滋润头发,防止头发损伤折断、分岔的作用,并能使头发富于光泽。头油适用于头发干燥、蓬轻、头屑多且干的人,油性发质的人忌用。头油的用法是,取少量擦在手上,再轻轻涂抹在头发上。