1. 攸州山茶油
1.辣椒炒肉
做法：
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。
3、加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。小诀窍肉的时间不易过老或过嫩。
2.黄鸭叫
做法：
1、黄鸭叫从鳃部撕去内脏，洗净血水待用；红尖椒切成1厘米长的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。
2、锅置旺火上，加入植物油，烧至六成热时下入黄鸭叫、大蒜籽炸一下，倒入漏勺沥油。
3、锅内留底油，下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣妹子炒香，再放入黄鸭叫、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉，待黄鸭叫入味时，旺火收浓汤汁，放入紫苏叶和红椒筒，淋红油，出锅装入干锅内，淋香油即可
3.剁椒鱼头
做法：
1、准备鱼头及辅料。
2、将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。
3、用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。
4、将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。
5、将切好的姜片葱丝平铺在盘底。
6、将腌制好的鱼头平铺在盘中。
7、在鱼头上铺满剁椒。
8、锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。
9、蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。
10、开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。
11、在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。
12、锅中放适量茶油，烧热。
13、将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。
14、吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。
4.红烧肉
做法：
1. 先把五花肉切成三厘米见方的块，把切好的肉凉水下锅。
2.水开煮3-5分钟捞出。
3. 炒勺上火放少许底油，下入焯过水的五花肉煸炒。
4 .把五花肉块用中小火煸出油，肉块煸至颜色微黄捞出备用。
5 .锅中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。
6 .煸出香味儿后下入葱段、姜片和干辣椒煸炒。
7 .爆出香味儿后，倒入煸好的五花肉块炒匀，然后烹入绍酒炒匀。
8 .再烹入酱油炒匀。
9. 注入适量的开水，水和肉持平略多一些即可。
10. 注入水后放入冰糖。
11. 盖上锅盖，用小火焖烧40分钟。
12. 肉烧至40分钟后，拣出八角、桂皮和葱姜不要。
13 .用旺火收汁，汤汁将近收净时撒入少许味精炒匀，然后便可出锅。
14 .出锅后，把肉装入保温碗中便可上桌食用。
5.豆豉辣椒蒸排骨
做法：
1、将排骨洗净后用盐、生抽、少许生粉抓匀腌一会；
2、白椒洗净，豆豉先用水泡开，洗净表层的盐份；
3、将白椒剪碎，和豆豉，姜末一起盖到排骨上
4、入蒸锅蒸20分钟；我是用电压锅蒸的，设定时间10分钟。出锅后撒上葱花就很好看了
6.干锅鸡
做法：
1、仔鸡宰杀后洗净，斩成2厘米见方的块，投入七成热的油锅中炸至色呈金黄时，倒出沥油。
2、锅留底油，注干锅香辣油烧热，投入姜片、蒜瓣和泡椒节煸香，随后下入鸡块，烹入白酒，用精盐、味精、蚝油、辣妹子酱和香醋调好味，转小火焖约5分钟以后，盛入干锅内，撒上杭椒节，即可随酒精炉上桌。
7.黄焖鳝鱼
做法：
1、鳝鱼洗净粘液后切成3公分左右的段；黄瓜洗净后切小块；香菇去蒂；
2、蒜剥皮后切成粗粒；姜切片，葱切段，香菜切末。
3、锅中放油烧至七成热，下入鳝鱼段、大蒜粒、葱姜片煸炒，待其水分将干，发出“啪啪”的响声时，烹入料酒、酱油，加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开
4、盖焖至鳝鱼熟软时加入香菇、黄瓜同焖入味。
5、调盐、鸡精，加入几片新鲜紫苏叶略煮一两分钟。
6、勾入水淀粉收汁，淋入香油，装盘，撒上香菜末即可。
8、腊味合蒸
做法：
1、腊鱼、腊肉、腊鸡各少量，用温水浸泡半小时后，再清洗片刻，切成小块;
2、生姜切丝，香葱一部分切末，一部分切成寸段;大蒜仔切末;
3、蒸碗底部铺上姜丝、葱段，放一层腊鱼，再放一层腊鸡，带皮五花腊肉放最上层(清蒸时腊肉会溢出油脂，渗透到碗底);
4、小碗加少量生抽、老抽、辣椒粉、蒜末，拌匀，淋在食材上;干辣椒煎成小段，另取小勺加少量油，在火上加热至油滋滋作响，关火，将现做的辣椒油浇在食材上;
5、蒸锅上汽后，蒸碗盖上保鲜膜蒸四十分钟左右，关火，撒上葱花即可。(吃时再将三样食材拌匀一下更好)。
9.大盆花菜
做法：
1、花菜掰小朵入盐水浸泡。
2、香肠切片，葱蒜、干辣椒、青椒切好备用
3、直接下锅煸炒香肠。
4、等香肠变得透明，下蒜和干辣椒炒香。
5、下花菜翻炒。
6、等花菜变得有点微黄，加青椒、生抽、耗油、白糖翻炒。
7、等花菜软糯、青椒断生，加孜然粉、胡椒粉、盐和葱段炒匀出锅。
10.烧辣椒皮蛋
做法：
1、红尖椒洗净，将炉火开至中火，用铁钎子穿过尖椒，放在明火上烧烤至表面发黑起泡。迅速放入冷开水中浸泡，并搓洗掉表面的黑皮。烧好的尖椒撕成丝备用。
2、蒜去皮后捣成蒜泥，加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖搅拌均匀成调味汁。
3、碗中放入撕成丝的烧辣椒，加入调味汁，再根据自己的口味加入少许盐调匀。
4、皮蛋去皮切成2cm见方的块，放入碟中。
5、将拌好的烧辣椒汁淋在皮蛋上即可上桌。
2. 攸县茶油多少钱一斤
大家好，我是奎妈，很高兴能为你解答：
油茶籽
油茶籽是山茶籽的别名，是油茶树的果实。油茶树是我国主要的木本油料树，被誉为“东方树”。
主要价值
山茶籽主要由水分、粗脂肪、淀粉、粗蛋白质、茶籽多糖、多酚类物质、黄酮类化合物、皂素和粗纤维以及少量的鞣质组成，其中茶多酚、山茶苷和角鲨烯是其特征性的生物活性物质，具有降低胆固醇、抗衰老和预防肿瘤等功效。
山茶籽油是由山茶科山茶属植物种子提取而得的不干性油脂，又名茶籽油、茶树油或油茶籽油，其脂肪酸的天然配比及成分与橄榄油基本一致，享有“东方橄榄油”美称。山茶籽油中含有橄榄油所不具有的活性物质茶多酚和山茶苷，因而又将山茶油称为“长寿油”和“东方神油”。
山茶籽榨制的茶油，是一种优质食用油，其不饱和脂肪酸含量在90%以上，而且不含芥酸，比其他食用油更耐贮藏，不易酸败。
山茶籽油中含有丰富的 VE 和茶多酚，可清除自由基，抗衰老，保护细胞膜的结构，抑制组胺从肥大细胞的释放和减少细胞因子生成量，抑制炎症或者减轻炎症。另有研究表明，山茶籽油在延缓动脉粥样硬化，增加肠胃吸收功能，促进内分泌腺体激素分泌等方面，都有着显著的功效。
另山茶籽具有清洁、去除油腻的功效，所以已经有山茶籽洗洁粉、洗发水等产品在广泛运用，因为属于非化学产品，效果好，无副作用而受到消费者喜欢。
嫁接育苗发如下：
茶果采后，不能晒，放在室内通风处让其自然开裂，选取大粒种子(粒重2-3克)在室内用干净的干河砂贮藏，到翌年3月取出用湿沙催芽。湿砂先用托布津处理，砂的湿度以用手能捏成团、松后散开为宜。一层砂、一层种，砂的厚度10厘米左右，4-5天晒水一次，保持一定湿度。待胚芽伸长到3厘米左右时，即可作芽苗砧进行嫁接。
嫁接方法
(1)嫁接工具：切口锋利的嫁接刀，也可用剃须刀片。另外将废牙膏皮剪开洗净，剪成2×1.5厘米的长条形，再弯成筒状备用。
(2)嫁接时间：5月中旬至6月中旬。待砧种幼芽出土即将展叶，接穗进入半木质化时嫁接。
(3)削接穗：先剪去接穗1/3-1/2的叶片，将接穗倒拿在左手姆指与中指之间，一面紧贴食指尖上，在距芽的基部0.2厘米处开始斜削一刀，斜面成30度，削面长1.2厘米；再翻转接穗与第一刀对称斜削一刀，使接穗成薄楔形。削面一定要平整光滑。最后在芽尖上方0.3厘米处斜切一刀，切断接穗。
(4)削苗砧：将砧苗去掉泥沙，在子叶柄上部约2厘米处平切断，通过横断面中心纵向深切一刀，长约1.5厘米。
(5)嵌接穗：将接穗的薄楔形木质部插入苗砧、对齐，如砧穗粗细不一时，对齐一面即可。
(6)绑扎：在嵌接处套上牙膏皮套筒，捏紧即可。
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3. 攸县茶油品牌
有啊，像湘天华，大山湘，攸州1976都是纯茶油，都是有机的。我弟弟做食用油行业的，经常跟他们合作，产地什么的都去看过，这几个品牌还是不错的。我从怀孕就开始吃茶油了。如果看性价比的话，攸州1976这个牌子的性价比比还不错，因为是新起来的牌子，所以性价比很好。而且产地好像也是湖南那边的。
4. 攸县油茶基地
我国油茶主要分布在湖南、江西、广东、湖北、广西、福建等省，其中湖南、江西的油茶种植最广。
由中国经济林协会评定的中国油茶之乡，主要有湖南常宁，江西丰城市，湖南攸县，广东兴宁市、平远县，湖北麻城市、兴远县，湖南邵阳县，福建省福安市等。5. 攸县茶籽油
清朝末年，朱木匠兄弟四人随着父亲，挑着五付木匠行头，吱吱呀呀的一路从醴陵走来，沿途一边做手艺，一边寻找可以适合自己生存的新家。人类自诞生以来，就在不停地迁徙。“人往高处走，水往低处流”，“树挪死，人挪活”，人类的每一次迁徙都为自身的生存和发展拓宽了空间。人最早居住在大山的原始森林，后来逐渐向平原迁徙，当平原人满为患时，又反过来向丘陵和山林转移。可以这样说，人类的历史，就是一部不断迁徙的成功史。
朱木匠的祖先和所有的汉族人一样，都是从黄河流域迁到长江流域，后来又辗转到广东。至于什么时候来的，到了广东有多久，没有家谱记载，已无法考证。但朱木匠听爷爷说过，自己的祖先是从广东迁到醴陵的，这事千真万确。朱木匠是世袭的木匠，从前的老祖先跟随诸葛亮造过云梯和木牛流马，到长安的宫殿里建过皇宫，迁徙到江南后，自然是大材小用，加之儿子又生儿子，孙子再有孙子，大伙都是木匠。周边的那点儿活，无法满足这么多人干，这点儿钱，也不够这么多人赚，于是便不得一次次出门找活干。有时在哪干的时间长了，觉得这地方不错，周围没什么有名的木匠，便回家和老婆商量，一家子就搬了过来。这回也一样，朱木匠兄弟四人跟着父亲，一共五人，五付木匠担子，从醴陵出发，过攸县一路走来，却没有发现什么好地方，可以让他们停留十天半个月。因为这些地方不是太穷，就是缺木材，一件家具要用好几代。于是他们只能接些“整桶”“箍盆”之类的小活，一个千把人口的大镇，最多呆个三五天。
一天，朱家五父子来到攸县的皇图岭。皇图岭是个仅次于攸县县城的大镇，商贾云集，富户很多。当地有位财主攀龙附凤，不知怎么攀上了县府的师爷，逼着自己的女儿嫁给师爷的傻儿子，为了显摆要全套嫁妆陪嫁，于是着人在酃县买了上好的木材，可这一带根本就没什么好木匠。情急之中，只好在镇上贴了告示，说谁能帮他家联系到可以做全套家具的木匠，他重重有赏。朱木匠读过几句私塾，告示上的字，大致还认得一半，当即揭了榜，回到他们寄居的店铺，将告示交给了父亲。父亲喜出望外，正愁没事做，便带着儿子们赶到了财主家。
财主见朱木匠父子来了，心里欢喜，表面则不露声色，瞧了瞧他们的木匠行头，又翻开他们的巴掌，摸了摸上面的老茧说：“行头是不错，木匠是真木匠……但不知道手艺如何，我家闺女嫁的可是县府的公子。”
朱木匠的父亲点了点头，笑着说：“俗话说：‘耳闻不如目见。’我看这样吧，我在这里和你讨壶茶喝。叫你的长工在后院，砍根竹子来，让我的几个儿子给做个小物件。如果你满意我们就留下，不满意，我们走人。”
财主说：“行！”当即命人砍了一根大竹，拖到院子里。
朱木匠兄弟几个立即拿出工具，将竹子锯成几段，各自干起自己的活来。
朱木匠的父亲，眼睛瞧也不瞧一下，只顾喝茶，和财主谈天说地。待茶壶里的茶水快筛尽了，财主招呼女佣续水时，朱木匠的父亲摆了摆手，说：“别，我们去看看这些小子们都鼓捣了些什么玩意儿？”
也就在这一刻，所有的木匠工具工作时发出的声音嘎然而止，四件珍贵的艺术品，整整齐齐地摆放在财主的面前。
财主一件件拿起又放下，放下又拿起，不住地点头，说：“奇迹！奇迹！好手艺！”他首先拿起老大做的小坐椅，用手背不停地在上面搓，那刨工真堪一绝。接着又拿起老二做的针线笸箩，其设计巧妙做工精细让人叹为观止。其余的两件，一件是老三的小漆碗，一件是老四的凤凰型竹笛。这两个物什，虽然小，艺术的含金量就更不得了。尤其是这竹笛，他依照凤凰尾巴的形状，雕刻得栩栩如生。
“你会吹吗？”财主好奇地打量着手捧竹笛的朱木匠。
“会一点点……”朱木匠微微地点了点头。
财主说：“那你吹一曲，让我听听。”
朱木匠润了润嘴唇，深深地吸了口气，然后将竹笛靠在嘴边。不一会，一支悠扬的曲子在这座深宅大院旋了起来，飞过高墙，越过屋檐，飘向湛蓝的天空。曲子时而高亢，如奔腾的黄河；时而婉转，似叮咚山泉。
财主听得如痴如醉，捋着山羊胡子笑了。长工佣人们都听得入了迷，都放下了手中的活计，挤到了院子里。镇上的人，听了这美妙的笛子，都忘记了做生意，里三层，外三层，把财主家的院落围得水泄不通。
笛声搅乱了一个人的心。这人不是别人，正是财主家准备出嫁的小姐。小姐今年16岁，花团似锦，楚楚动人。可父亲偏偏把自己许给了一个什么事都不懂的大傻瓜，而且婚期在即。她是多么地希望出现奇迹，从什么地方来一个英俊潇洒的白马王子，带着自己离开这个令人窒息的罪恶之家。她等呀等呀等，眼睛都快盼瞎了，终于在这一刻听到了这美妙的天籁之音。于是，打开好多天没开的窗户，认认真真地观察起这个吹笛子的小伙子。
此刻，朱木匠完全沉浸在艺术的海洋之中。他吹了一曲，又一曲。《高山流水》，《凤凰曲》，《雨打芭蕉》，《秋韵》……尤其是那曲自己随意吹出的曲子《命运》，更是如凄如诉，意韵深长……
小姐被感动得热泪盈眶，她觉得这曲子里的“命运”说得就是自己。她的心骚动起来了，胸口堵得难受，全身像蚂蚁在爬，双脚情不自禁地从阁楼里走了出来。
朱木匠顿了一下，眼睛一亮，那几片有意留在笛子上的竹叶像凤凰的尾巴，微微颤动了一下。
“你来了，”财主见女儿走了过来，迎了上去， “正好……父亲请人给你做了支笛子，你拿去解闷吧。”
小姐从朱木匠手里接过笛子，手指碰到了小伙子的巴掌，脸儿火烧云般地红了起来，然后赶紧转过身对财主说：“谢谢父亲，给我找了这么个好木匠来做嫁妆！”
财主本来还想考考这些手艺人，再盘问盘问，见女儿发了话，连忙嘱咐下人将朱木匠父子们接进屋，安排他们住了下来。
朱木匠父子五人，在财主家一住就是半年，打的家具可以摆满皇图岭半边街。嫁妆快做完了，眼看离出嫁的日子一天天近了，这可把小姐急坏了。她是下定了决心，至死也不会嫁给那个傻子的。但怎样让心爱的人知道的自己心事，带领自己远走高飞呢？为此，小姐绞尽了脑汁，也没有想出个办法来。身边的丫环看穿了小姐的心思，自作主张把朱木匠请到闺房，说是小姐请他教她学笛子。
朱木匠认得几个字，也读过几本《拍案惊奇》之内的话本小说，平素一有空就向兄弟们讲“待月西厢下”和薛仁贵寒窑娶亲的故事，作梦也想不到这样的好事会落到自己头上。他瞒着父兄，悄悄地与小姐幽会，竟然真的生米煮成了熟饭，与这个富贵人家的小姐好得如胶似漆。
一天晚上，半夜下大雪。小姐担心朱木匠受冻，便搂了床散发着新棉香的厚被，悄悄来到了木匠兄弟住的柴屋，将被子盖到了朱木匠身上。父亲装作什么也不知道，第二天把朱木匠叫到河边，狠狠地骂了一顿。
朱木匠当即跪在父亲面前，求父亲成全自己和小姐的婚事。
父亲狠狠地扇了朱木匠一个耳光，指着儿子的鼻子骂：“这是我作主就能成的事吗？这事让财主知道，我们父子五人半年的手艺白干了不说，弄不好得吃官司，坐牢，你懂吗？”
“可是……让这么一个如花似玉的姑娘，嫁个大傻瓜，我真的受不了……”朱木匠摇了摇头，竟蹲在地上呜呜地哭了起来。
儿子这么一哭，父亲的方寸就全乱了，一运劲，“哗”地一声，将一枝樟树杈劈断了。
“……怕只怕这小姐是一时冲动，将来就不好办了……”父亲嘟嘟嚷嚷地说。
“不，她是经过深思熟虑的，”朱木匠说，“她早就想逃了，只不过没有遇到合适的机会……她说，是老天爷可怜她，把我送到她身边。她今后，跟着我吃糠咽菜，决不后悔！”
“她真的这样说！”父亲问。
朱木匠点了点头。
父亲长长地嘘了口气，凭心而论，自己的这个儿子高大魁梧，一表人才，手艺也是兄弟中最精的，与这小姐也挺般配。可自己究竟是个名不见经传的木匠，人家却是富甲一方的大财主，门户上怎么也是攀比不上的。但自古至今，富家小姐下嫁穷人也不是没有，戏文里的仙女、公主都可以和老实巴交的农民白头偕老。木匠的儿子为什么就不能娶财主家的女儿为妻呢……不过，关键得问清楚她本人，看她是不是心甘情愿，不能只听儿子一面之辞，如果儿子说的话有诈，骗了人家，那后果就不堪设想。
不久便是观音娘娘生日，小姐带着丫环去寺庙进香。
父亲瞅准机会，在半道上截住小姐，把那天晚上送被子的事说了出来，羞得小姐满脸通红。
山风呼啸，火红的枫叶，一团团地旋转着，整个山岭像一盆熊熊燃烧的烈火。
“告诉我，你是不是真心喜欢我儿子？”父亲问。
“嗯。”小姐轻轻地点了点头。
“你嫁给他，得准备吃苦。”父亲说。
“我不怕！”小姐说。
父亲说：“你一生可能没几件新衣服……”
小姐说：“其实，我挺羡慕粗茶淡饭，男耕女织的生活。”
父亲说：“你的手会磨出很多老茧，脸会像松树皮一样开裂……”
小姐说：“这些我都不怕，只要他对我好……”
父亲说：“可是你不知道，累苦力的人，脾气会暴躁一些，说话声音会很大，有时还可能打你……”
小姐说：“没关系，只要他真心待我……遇到他特别累，心情特别不好的时候，我会忍让的，我不会惹他生气……”
“好！”父亲一拍大腿，兴奋地说，“有了你这句话，我就放万万个心了……我朱木匠祖宗在坟墓里转了侧，让我儿子遇上了你这么个好姑娘。姑娘，你就把心放在肚子里吧，余下的事全由我来操值。我们老朱家豁出这半年的工资不要了，一定把你顺顺利利地带出攸县……”
“不，我不会让你们家受损失的……我存了一些首饰，走的时候可以带出来，补贴家用。”小姐说。
“别，你千万别这样，”父亲摇了摇头，“我们已经对不起你爸爸了，再带走那些东西，我会一辈子睡不安稳……你既然铁了心跟我儿子，就得作过穷日子的打算，家里的东西一点也不许带。我这就在墟上做几身普通女人穿的衣服，到时你把身上的衣服换了。不然，你就留在这当你的大小姐吧。”
“别……我听你的，还不行吗？”小姐诚恳地说，眼圈都红了。
父亲说：“记住，回去后，你要像往常一样，就当什么事也没发生……千万不要再与我那小子联系……我会告诉他，也让他暂时别去找你，等我们把这些嫁妆做完了，就带你走。”
“嗯。”小姐兴奋地点了点头。
回到财主家，父亲和兄弟几个商量此事，大家都说行，花半年工夫能给朱家娶房这么好的媳妇，值！以后的一切，都在父亲的掌控之中。很快，这全套嫁妆就做好了，财主望着这一长溜光滑得像女人细嫩的皮肤一样的家具，嘴巴笑得茶子壳样。临近完工时，父亲有意让其他几个儿子先走，说到其他地方找找生意，其实是回老家采购物资，准备操办婚礼。财主爽快地答应了，并没起什么疑心。完工当天，他让朱木匠暗暗地潜入闺房，约好次日上午与小姐在庙里相见，然后迅速赶往醴陵。
第二天，天刚朦朦亮，小姐就在丫环的帮助下，逃出了财主家，在庙里找到了自己的心上人。然后，蝴蝶双双，飞入了茫茫的花海之中。这时，财主还在做着攀龙附凤的美梦，孰不知他的千金小姐，早已成了别人的新娘
6. 黔东南茶油
有湖南怀化、湘西自治州(又名吉首）、新晃、芷江、中方县、洪江市，重庆秀山、酉阳、彭水、黔江，黔东南州的凯里、镇远、岑巩、三穗、从江、黎平、天柱。本地区的江口、松桃、印江、思南、德江、沿河、玉屏。
玉屏的景点有侗乡风情园、茶花泉、特产有茶油、萧笛，美食有:油茶、锅巴粉等等。
7. 湘天华攸县茶油地址
200元1斤油茶，攸县盛产油茶，素有“湘东油库”之称，油茶栽培已有800余年。
随着攸县对油茶产业的鼓励扶持，油茶产业得到迅猛发展，油茶产业市场前景也十分广阔，作为“产业扶贫示范基地”，今后基地将继续扩大种植面积，并通过合作经营、家庭经营、大户经营、专业合作社经营等多种模式，形成油茶产业发展与贫困户脱贫相挂钩的发展机制。
8. 黔东南山茶油厂家
苗族饮食以酸辣为主，食物多采用腌制法，蔬菜和鸡鸭鱼肉都喜欢腌成酸辣味的。
特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
特色美食：
鼓藏肉
鼓藏肉是苗家在过十三年一次鼓藏节时家家户户都少不了的一道菜，寓意着“金银财富”，能吃到这种肉的人不多。
泡汤
泡汤是雷山苗民的一道名菜，是在办喜事和过节时必须吃的一道菜。用猪骨头、肥肉、瘦肉等用白水合锅而煮，再放些萝卜、白菜之类，做成“泡汤”火锅；用瘦肉、肝、粉肠一起爆炒，肉肝肠特别鲜嫩，做成“泡汤大杂烩”。吃“泡汤”是古时苗家的一种习俗。
鱼酱
雷山流传的一句民谣是：“火锅放鱼酱，吃了不剩汤”。鱼酱是苗族传统食物，具有酸、甜、咸、香的风味，炒菜或煮火锅时放入适量鱼酱，菜肴会特别鲜美，不仅能增进食欲，更有健胃作用。
羊瘪
羊瘪又称为“百草药”，是苗族人家用山羊的胃里还没有来得及消化的青草和青草汁制作的一道风味独特的佳肴，是苗家医治胃病的常用良药，也是接待宾客的上乘菜品。
酸汤鱼
苗族人对酸辣口味的美食真的是情有独钟，红通通的酸汤，加上漂浮的白色鱼块。很多酸汤都是用米饭发酵而来的，这个酸度那还真不是汉族美食的酸菜，醋给调制出来的，而且色泽明丽，汤是纯红的，漂浮的豆芽，还有短截葱，加剧了美食的多样化。
腌鱼
腌鱼可就出名了，上过舌尖上的中国这项流传甚广的美食栏目，凭借腌鱼的美味，成为了美食界公认的珍品给。腌鱼的食材可不能随便，一定是得稻田鲤鱼，用盐水泡过的糯米饭，花椒，辣椒粉，胡椒粉，等等共同用来腌制。腌制出的鱼，绝不会变质，而且时间越久越上味，腌制超过一年，鱼身就会格外鲜艳。放入嘴中，真的堪称美味一绝。
腌肉和糍粑
在苗寨有这样一句俗话：“一家吃腌肉，四邻均闻香”，腌肉在苗乡的历史悠久，加工方法众多。逢年过节要打糍粑，祭祖要用糍粑，修建房屋要用糍粑。用糍粑招待贵宾胜过用鸡鸭猪狗招待。苗族青年男女从恋爱到结婚都离不开糍粑，每年腊月，苗族少女就要准备好各种形状的糍粑；三角形、园形、长条形、五色糍粑最多，色质以最白者为佳。
9. 攸县山茶油
湖南省2020年产油大县项目评审工作顺利完成。桃源县等38个县（市、区）被确定为综合油料大县，邵阳县等15个县（市、区）入围茶油大县，省财政将按排名分档次予以资金支持。
今年的产油大县评审工作分为综合油料大县和茶油大县，综合油料大县采取核心指标、规划和方案审查相结合的方式，茶油大县在此基础上还增加了现场答辩环节。入围的县（市、区）将获财政资金支持，省财政将在下一年度对产油大县项目奖励资金使用进行绩效评价，绩效评价结果将作为2021年产油大县评审的重要依据。
产油大县奖励资金是财政部为调动地方政府发展油料产业积极性设立的一般性转移支付资金。今年，中央新增湖南产油大县奖励资金2.1亿元，省财政将新增资金全部用于支持茶油大县建设，并设置详细的绩效目标申报表，确保投资可落实、项目可落地，资金有效益。
湖南财政一直高度重视油茶产业发展，据不完全统计，2017-2019年湖南确定的产油大县（茶油大县）累计安排中央及地方财政资金16.45亿元用于茶油产业发展，带动社会投资134亿元。
附名单：
一、综合油料大县名单依次为（38个）：
桃源县、汉寿县、澧县、鼎城区、邵阳县、华容县、安乡县、耒阳市、衡阳县、祁阳县、临澧县、沅江市、南县、邵东市、茶陵县、慈利县、浏阳市、安仁县、衡南县、永兴县、洞口县、醴陵市、安化县、石门县、祁东县、衡东县、溆浦县、道县、攸县、平江县、津市市、岳阳县、桃江县、辰溪县、江华县、桂阳县、渌口区、零陵区。
二、茶油大县名单依次为（15个）：
邵阳县、耒阳市、浏阳市、祁阳县、衡东县、醴陵市、衡南县、道县、永兴县、攸县、渌口区、桃源县、衡阳县、平江县、常宁市。