酸菜放冰箱冷藏还是冷冻
不要冷冻,冷冻之后会出现水分流失,不好吃，一般将酸菜放在冰箱里冷藏可以保存3个月左右。
酸菜如何保存得更久一点
为了酸菜保存更久，我们尽可能将酸菜里面的水分挤干净了，然后是再装入保鲜袋里面，等到保鲜袋里面的空气都是挤干净了，就可以放入冰箱冷冻室了。空气越少，保存的时间越长效果就会越好。把酸菜从缸里取出来沥去汤汁后切成酸菜丝，把酸菜的水分挤干，捏成碗口大小的酸菜团子。把酸菜团子分别装入保鲜袋，一只保鲜袋装一个酸菜团子。之后放到冰箱里冷冻起来就行了。
酸菜具有开胃、通便、杀菌消炎的功效。
孕妇是不能多吃酸菜的、痛风、高血压的人群不能多吃酸菜。