1. 湖南贵太太茶油科技股份有限公司
主料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克。
配料：鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。
调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。
（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。
（3）将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。
（4）勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。
关键：茄片切的厚度要均匀，掌握好蒸的时间。
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湘林集团有限公司
邵阳市龙腾汽车销售服务有限公司
湖南贵太太茶油科技股份有限公司
邵阳市天骄汽车贸易有限公司邵阳市南方建设工程有限公司
本届湖南省民营企业100强营业收入总额为8076.95亿元
比2018年的7404.49亿元增加了672.46亿元
同比上涨了9.08 %
3. 湖南省贵太太茶油科技股份有限公司
目前这几个牌子的山茶油比较好，排名不分先后：金浩茶油、绿海GREEN-SEA、润心、山润山茶油、金龙鱼、得尔乐、源森、老知青、大康时代、贵太太茶油。
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可以先把茄子用油炸一下，或者焙干水分，就比较好熟了。 材料 茄子(紫皮，长的那种)2-3个，猪肉 1小块，食盐适量，贵太太茶油50g，蒜适量，白糖适量，鸡精少许，料酒适量，豆瓣酱1大匙，小葱适量，生抽适量 做法 1、肉馅用料酒腌制十分钟。 2、茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。 3、炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。 4、锅内倒少量贵太太山茶油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。 5、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。
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贵太太菜籽油由纯茶油加菜籽油双重组合更加有味道，选用的优质原料低温冷压工艺，适度提炼，较好的保留了油的营养成分，炒菜味美，养胃健胃，提高免疫力。