1. 茶油味道是什么味道
茶油会发苦是正常的，这是茶油的特色。山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。
茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。
茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。
茶油薄撑消除煎炸的油腻薄撑通常是花生油来炸制，而选用茶油来煎炸，就是乡村美食的高规格出品了。
煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，不勤换油，对健康不利。
而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220℃高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，出品也保持鲜美不变味。
茶油薄撑因此更加香浓，脆爽，溢出的茶香不令人感到油腻，金黄的焦脆反而愈发勾起人们的食欲。茶油爆鸡杂 升华内脏脂肪鲜味有些食客会认为鸡杂是内脏，天然有股腥味，不太喜欢，而湘味风格的茶油爆鸡杂利用大火、高温的茶油锅气，令鸡杂的油脂蕴藏的鲜味得到升华，再配合红辣椒、香蒜的调味，入口鲜辣、收口茶香，充分展现了茶油爆炒美食的重口味、健脾胃的风格。
2. 茶油是什么味道的
正常
有点焦味是因为茶籽在榨之前需要烘烤，烘烤过了，所以会有焦味。
3. 茶油味道是什么味道的
挺大的，用它来炒菜的话挺香，味道挺特别。
4. 什么茶有油的味道
油茶树和茶叶树同属不同种。油茶树的叶子不能制茶叶，果实可以榨油。茶叶树的叶子可以制作茶叶，而且种子可以榨油（但经济效益不高，不建议榨）。
油茶树是山茶科山茶属的植物，属于油茶种，最大的特点是：果实用于榨油。叶子形态：油茶树植株形态为常绿灌木或中乔木，叶子呈椭圆形、长圆形或倒卵形。花朵形态：油茶花的花瓣单叶互生，花瓣颜色是雪白雪白的，中间还有淡黄的蕊，外形上和茶花树的花瓣有明显区别；油茶花花期在冬春间，而且洁白的油茶花和绯红的油茶果可以实现“花果共存”，堪称人间一绝。
茶叶树和油茶树，同属不同种。茶叶树最大的特点是：叶子可制茶，种子可榨油。叶子形态：茶叶树植株形态为乔木、小乔木或灌木，嫩枝无毛；叶子呈现长圆形或椭圆形；在春、夏、秋三个季节均有人采茶。树干形态：一般我们看到的茶树，多为制茶的经济作物，经过人工管理，所以树干不会很高。
5. 真正的茶油是什么味道
1、色泽金黄的最好。有点像花生油。放的时间久了，比如一两年时间，它就变成浅色的，淡黄色带有点透明。
2、油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶，成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
3、茶油的营养价值：茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称“长寿油”。
6. 真正的茶油有味道吗
第一：接触 ， 纯真的茶油没有油腻感，如果涂在皮肤上，便会很快吸收，而假的茶油则反之，不但具有油腻感，还不容易吸收；
第二：闻味道 ，滴出一到两滴茶油，滴到手掌上，进行揉合，直到发热，就可以闻其味道，真的茶油有它独特的味道，而假的则没有；
第三：听声音 ，备好一张纸，在上面滴几滴茶油，然后放在火焰上烤，如果可以正常燃烧没有什么异常的话，则是真的；如果发出吱吱的响声，则是假的；
第四：尝味道 ，这是区分真假茶油最重要的方法，优质的茶油，在口中会有一种清香的味道，假的茶油会有酸味，或焦苦的味道；
第五：看颜色，色泽金黄色或浅黄色，品质纯净，澄清透明 ，这是真茶油的特性，假茶油则没有这么纯净，含有杂质；
第六：看烟点，茶油烟点高于普通食用油，一般为220℃左右，但质量更高的山茶油烟点越高，从烹饪过程中的冒烟量及时间即可判断茶油的质量。
第七：看沉淀物，气温低时，茶油的沉淀物越多，则油品相对较差（沉淀物质大部分为，饱和酸油、杂质、氧化油，水分，皂），反之沉淀少或者没有沉淀，则油质量好。以肉眼观察，清澈澄清透明亮度好的油就质量越好。国家在标准里制定了冷冻实验这个指标就是用来控制沉淀物含量的，沉淀物质大部分为，饱和酸油、杂质、氧化油，水分，皂（相当于家用皂），显然这些物质对身体没有什么好处。
第八：看包装：正规产品一般是真空包装密封可靠，包装物印产品商标、产品名称、规格型号、生产厂家名称、配料表、生产日期保质期等文字信息清晰完整。主要的茶油产地在浙江、安徽、江西、广西、湖南，这点请格外关注。
第九：看油脂的透明度：山茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，理论上山茶油颜色淡些的品质更好。
第十：鉴别水分是否超标：取油层底部的一两滴山茶油，滴在纸上，点燃后无异常声音属于合格产品，燃烧不正常且发出“吱吱”的声音是不合格的产品，燃烧时发出“趴趴”的爆炸声则说明水分严重超标
7. 茶油有茶味吗
1、外养
外养，顾名思义，由内而外泡养，日常冲泡时浇淋茶汤于壶上。
（1）闲置时
错误方式：把紫砂壶常浸在水中，或者是在闲置时也把紫砂壶注满水。
正确方式：应到要泡茶时才冲水，每次用完后用布吸干壶外面的水份，使用后的紫砂壶必须保持壶内干爽。
（2）使用时
错误方式：用杯中残留的茶汤浇淋壶身。
正确方式：平常喝茶时，可用平时洗茶的茶汤浇淋，或以养壶笔沾茶汤均匀涂抹。
尤其是茶汤浇淋不到的角落，养壶笔就可派上用场。
（3）冲泡结束后
错误方式：不清洗，保留茶渣和茶汤，直接放在一边。
正确方式：每次冲泡结束，需用煮开的清水浇淋壶身，再以壶巾擦拭，避免部分茶汤残留形成茶垢或是“和尚光”（紫砂壶油腻遍布，斑斑驳驳，油光闪烁）。
不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相。
外养的好处，立竿见影，速度快，包浆（专指器物表面的一层光泽）油润。
若是优秀的本山矿料，一般外养不到半月即可见效。
如果是颜色较浅的段泥壶，用来冲泡茶汤色泽比较深的发酵菜则不推荐采用外养的方式，不是特别勤快的朋友容易把壶养花，使得包浆不均匀。
2、内养
内养，顾名思义，是指不浇淋茶汤于外，纯粹日常泡养过程。
也就是不为养而养，大有无为而治的风范。
（1）闲置时
错误方式：把紫砂壶放到多油烟或多尘埃的地方进行“包浆”。
放置在多油烟、多灰尘的地方不仅不会使紫砂壶包浆，反而会使壶表面附上一层油脂，既不卫生，又影响壶本身的光泽。
正确方式：把紫砂壶放置在干净、无尘、无油烟的地方，尽量保持壶身清洁。
（2）使用时
错误方式：手部带妆使用紫砂壶，或者是带着油污直接接触紫砂壶。
紫砂壶容易吸附油烟，如果手上有油污或擦了护肤品，没有清洗干净就去触摸壶身，就会把油光和护肤品沾染到壶身。
正确方式：每次使用紫砂壶之前应先清洁双手，避免把污渍带到壶身上。
（3）使用结束后：
错误方式：用洗洁精或任何化学药剂润洗紫砂壶。
使用洗洁精会把紫砂壶的茶味洗掉，并使外表失去光泽。
正确方式：简单用清水清洗壶身即可，再用茶巾仔细擦拭。
内养的紫砂壶包浆自然，变化过程虽不及外养立竿见影，却有外养所不及的优雅与温润。
清人吴梅鼎形容内养的紫砂壶为“如铁如石，胡玉胡金”，这也是中国传统文人所追求的中庸致和之美。
内养也应该以茶巾擦拭，使得由内而外浸润到壶表的茶油更加均匀和润泽。
茶巾略带水分即可，太干或太湿都不合适。
此外，内养也不可将茶渣或茶汤残留于壶内养壶，尤其不要过夜，容易滋生细菌。
8. 茶油是什么香味
山茶油特点：山茶油富含较版高的维生素E，还含有山茶甙、茶多酚、角鲨烯等稀有特性成分，山茶油含有角鲨烯与黄铜类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用，山茶油不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任权何农药化肥的污染。
花生油特点:淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。
9. 茶油的气味是什么样的?
茶油放久了有味多是过期了像这种就不要使用了，不过可以外用。
茶油一般榨完之后装进瓶里，平时用小瓶装着，吃完了再去大瓶里倒。但作为不饱和脂肪酸含量丰富的茶油，也容易被氧化，随之而来的是有点“扛”味，像这种最好就不要食用了，可以将其外用护发洗脸等
10. 茶油为什么会有一种特别的味道
农家自制的茶油是用物理方法压榨的，含有茶籽等残留渣，炒菜的时候会烧焦，所以会有焦味。
温馨提示，残渣烧焦了会产生危害物质，尽量避免。 农家自制的茶油沉淀部分不要食用，或者过滤后再食用。
茶油的营养成分是食用油之王，做荤菜鲜美可口，但尽量选择大厂家有QS认证的，使用冷榨提取的，纯度高的茶油食用。比如苏仙，金浩等。