方便面是一种经过高温油炸的快捷食品。方便面味道浓郁，保存期久，在包装上市的过程中添加了很多防腐剂和添加剂，对人体的健康存在威胁。那么，方便面过期了还能吃吗?方便面有什么危害呢?接下来，学习啦小编跟你介绍关于方便面的知识。
方便面过期了还能吃吗
方便面是一种有保质期的食品。方便面是上班族们喜欢的一种食品，肚子饿了可以当点心、宵夜，甚至有的人为了省事，把方便面当正餐。方便面食用方便，非常适合生活节奏快的上班族。方便面的主要消费者是男性，他们通常对食物没有太高的追求，又懒得下厨，随意会购入很多方便面储存。
方便面的保质期一般是18个月。方便面如果过期了，是不能食用的。众所周知，为了储存，方便面会添加一些防腐剂。放置的时间一长，方便面中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给健康带来威胁。比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。
因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。千万不要为了省钱省事而吃了过期的方便面。
方便面的危害
1、缺乏营养，有损大脑活动
油炸方便面的营养结构单一，主要是蛋白质和碳水化合物。方面便中的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低，经常食用会影响大脑发育，对思维活动不利。
2、容易导致上火
油炸方便面的香脆都是通过油炸才能做到的，干吃方便面的人都有这样的体会，吃完方便面会觉得口干发热，需要大量喝水。这正是火气在体内开始积压的表现了。即使是泡着吃，超过一定的量也会上火的。
3、易得肠癌
油炸方便面多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃，会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。
4、导致胃肠功能失调
经常吃油炸方便面容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于油炸方便面含有较多调味剂及添加剂，经常食用还会使人味觉迟钝，影响正常食欲。
5、营养不全面
油炸方便面的主要成分是面粉和油脂、调味料，并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。如长期吃油炸方便面，其他营养物质的长期缺乏，会造成人体营养不良，从而会导致一系列的疾病的发生，如头晕、乏力、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏的表现。
6、易导致肥胖及相关疾病
方便面经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破坏了，方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量。经常以方便面为食，会造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并提高心脏病、糖尿病、 高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生几率。
7、促使人早衰，过氧脂质有害健康
油炸方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早衰。
8、含有一定的添加剂
方便面一般会加入一些添加剂，如磷酸盐、防氧化剂、防腐剂等，而这些东西因长期贮存、环境影响等。
方便面怎么做好吃
1、方便面煎蛋饼的做法
材料:鸡蛋、方便面。
做法:
热开水把一个方便面泡个半熟，然后两只鸡蛋搅拌均匀成蛋液，再把方便面里的调料包适量放进蛋液中搅拌，再切些火腿肉粒粒放进去。把半软的方便面捞起沥干水分，把蛋液倒进去拌匀。平底锅(没有的话可以用炒菜的镬)放油，开火油热后把东西倒进去，任由它煎着，注意油要放多点不然怕粘底。底面煎好后小心翼翼的反转过来煎另一面。在反转的时候，如果没有把握，可以先关火，然后用相应大的碟子，与铲子配合小心的先反转在碟子里，然后再开火放进去煎另一面。煎结实后便可取出，切块。
2、炒方便面的做法
材料:方便面1袋、洋葱半个、土豆1个、芹菜1根、生抽1茶匙、食盐1茶匙。
做法:
将所需的材料准备好。配菜并不固定，家里有什么用什么即可。将土豆、洋葱切丝，芹菜切段，放着备用。起锅烧水，待水开后开始煮方便面。将煮好的面盛出备用，方便面不要煮的太久，稍微硬一点，不然一会炒的时候会散掉。起油锅，放入之前切好的土豆丝、洋葱丝、芹菜段翻炒。加入适量盐生抽调味。加入适量水，水量与菜平齐即可，盖上锅盖闷三分钟。将之前煮好的方便面放入锅中，与菜一起翻炒使其入味即可。翻炒几分钟后盛出。
3、方便面虾肉丸的做法
材料:方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺、淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包。
做法:
刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合。将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中，注意用量。在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。制作丸子的时候，不要捏的过大，一方面不容易捏成球状，另一方面在油炸的过程中，肉馅不容易熟透。如果丸子太大，等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了，会影响口感。热油锅，将虾丸放入油锅中用中小火炸熟即可。
怎样吃方便面才营养
第一碗水要倒掉。因为会有一部分油脂和食盐析出来，所以倒掉可以减少二者的摄入量。
加点青菜和瘦肉。因为方便面很少有丰富的膳食纤维和足够的蛋白质，所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善这个问题，使营养更均衡。
料包酱包要减半。放料包的时候尽量放一半即可，为了增强口感，料包的含盐量都比较高，所以一般情况下放一半就足够满足我们的需求了。
面汤味美但别喝。煮完泡完的面汤虽然味道鲜美，但是你要知道大量的盐和油都在里面，所以把面汤倒掉吧，没什么可惜的。