家常炸麻花的做法1
1
1、面粉和泡打粉称重。
2、白砂糖放入120g水中。
3、倒入称好的面粉。
4、揉成光洁的面团。
5、将面团擀成方形薄的面饼。
6、切成条状。(君子用的工具我没有，就将面饼折叠起来切的，折叠的时候要撒上薄薄的面粉，防止粘在一起)。
7、取一条搓圆，可以两手反方向搓，然后扭在一起，这样一根，折叠2下就成了小麻花。
8、将所有的面条搓成小麻花就可以炸了。
9、放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。
10、炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。
11、沥干油，待凉就可以吃咯。
2
1、把主料中的所有材料：面粉、鸡蛋、温水、酵母、糖、油和盐混合。
2、整形揉至面团光滑静置发酵。
3、面团发酵至两倍大时转至案板上,抹油压扁轻排气。
4、切成等份的条状。
5、取一条面搓长(两手相互往向反的方向搓)。
6、提起两头重合，自然卷成麻花状。
7、重复5/6两步，成形。
8、烤盘抹油,把搓好的麻花放烤盘上醒发20分钟。
9、醒发好直接下油锅开炸出锅沥干油即可。
3
1、牛奶放入碗内，加酵母粉静置5分钟。
2、所有材料放入面包桶用发酵程序发好面团。因面粉吸水性不一样，面团要保持软，需把握好牛奶的用量。
3、面团取出排气揉光滑。
4、取一块面擀成长方形，切厚的可以搓长条。
5、切均匀的条。
6、长条搓成细圆条，因为短，所以用两根。
7、两根细条拧成绳。一根的话对折。
8、再一次对折，拧起来，方向按自然生成的方向，反向就没花了。可以两头捏住提起试一下自动转成花，接头处使劲捏一下防止炸的时候散开。
9、依次做好所有，盖保鲜膜发酵半小时。
10、锅内放油烧至八成热，下麻花生坯，中火炸至，用筷子不停翻动使受热均匀。
11、炸至金黄，捞出沥油，麻花就好了。
4
1、将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。
2、将鸡蛋打散，与1拌匀。
3、将面粉与2拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团。
4、将面团发酵至两倍大小。
5、搓制麻花生胚，这个是发面制品，所以生胚要做小一点。
6、油炸。
5
1、鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁，我牛奶忘记放了，分开放的，把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的`汁倒入。
2、和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。
3、好和，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。
4、搓麻花，搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。
5、一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。
家常炸麻花的做法3篇扩展阅读
家常炸麻花的做法3篇（扩展1）
——春节美食炸麻花作文3篇
春节美食炸麻花作文1
按照大连的春节习俗，腊月二十九是走油的日子，这一天人们必定会抽出一整天的时间，来制作一些油炸的食品，让家家户户的.餐桌上都盛满金灿灿的吉祥。而今年走油的日子，我体验了一把炸麻花。
这天，街上还有没融化的稀稀落落的积雪，但年味确乎是越来越浓了。街边很多家门口挂上了红灯笼，有几个小孩儿在啪啪的放着小鞭儿。商店、市场旁停满了大大小小的货车，都在加紧上年货、鞭炮，人们也都在街巷之间穿梭，大包小包地拎着。我和妈妈紧了紧领口，冒着严寒，买来了面粉、白糖、黄油……回了家。
我们赶紧着手制作麻花，妈妈先往钵子里倒了一些面粉，然后把黄油切成碎，把它洒进面里。然后拿出一个小碗，用勺子舀一些糖，少量多次加入水，调成糖水倒在面里，最后打入一个鸡蛋，混合均匀，用手搅拌揉按，只见面粉在妈妈的手下翻滚，很快就变成了白净光滑的面团。盖好盖子醒面，让它变得更加柔软，让麻花的口感更好。
面醒好了。妈妈把面团一分为二，把其中一块放在面板上，然后拿出擀面杖，把面团擀成面饼，用刀切成四份。然后取出其中一份，用刀切成细细的一条条。妈妈教我把这些面条的两边捏在一起，形成一个圈形。然后把面条展开，翻成一个结，捏成花型，一个麻花就做好了，我学着妈妈的样子，也做好了几个，心中的成就感便油然而生。
一开始进行的很顺利，我和妈妈有条不紊地捏着一个个麻花。可是随着时间的推移，那面团已经变得软塌塌了，我做的也有些困难了，我每捏好一个麻花，没过一会儿就又塌下去了。我有些灰心，但是转念一想：既然前面已经坚持了，就算做的不好又怎么样呢？所以，我便坚持着把剩下的麻花做完了。
妈妈把麻花放进锅里去炸，麻花在金黄的热油中跳跃，“吱——”的一声，油和麻花在锅中歌唱，由一个声部转入另一个声部，一个个因沸腾而冒出的泡泡刚探出全身，就立刻炸开了。阵阵香味钻进了我的鼻子，口水就不禁在嘴里打转了。
麻花炸好了，裹着金黄的外衣躺在白色瓷盘里，我着急地把脸凑过去轻咬一口，香甜扑鼻，外酥里嫩，我感觉没有比这更香的麻花了。虽然形状不算太精致，但是这是我自己的劳动成果。不仅让我体验了民风民俗，还让我倍感成就。
春节美食炸麻花作文2
每次看到麻花，我都对它弯弯扭扭又有线有型的形状很好奇，它是什么做的，又怎么变成那个样子？今年春节，我在外婆家解开了这个谜底——原来它是面粉搓出来的。
外婆家在洪湖乡下，春节前夕，妈妈带我到外婆家过年，在路上，妈妈告诉我，每年过年，外婆都要自己做很多麻花，到外婆家，一定让她教我们搓麻花。我一听，高兴地跳了起来：“好，我要学，我要学！”一到外婆家，我就缠着要搓麻花，外婆乐呵呵地说：“不着急，会教的。”果然过了两天，外婆家就开始做麻花了。
外公准备了一个大面盆、一袋面粉、一壶油，还有苏打、食盐等物，一一给我讲解了它们的用途：面粉是麻花的原料、面盆用来揉面粉、油抹在手上防粘、苏打发酵、食盐入味。
然后我们开始做麻花了。外公先将面粉、苏打、食盐加水放在大面盆里和匀，反复搓揉，不一会儿，便揉出了一个大面团，象一个圆圆的球。接着外公把大面团搓成一个粗粗的长条，从头到尾卷起来，从侧面看，象一个大蜗牛。外公告诉我，这前面的全是准备工作，下面才进入主题——搓麻花。
外公、外婆、妈妈、我分别从“蜗牛”上揪下一小块，搓成圆圆的长条，之后再搓细、搓细，拉在手中有尺把长，再重叠开始搓，一只手向前，一只手向后，最后再将搓好的长条叠起来，长条就自动卷成了麻花。我搓第一根没有经验，粗细不均，象个丑八怪。外公、外婆和妈妈的则纤巧匀称，亭亭玉立。我不服气，再搓第二根，结果又没搓好，搓成了一个肥仔。我气得咬牙切齿，又开始搓第三根，我不信我搓不好，这回，我非常小心翼翼，加上有了前两次的基础，搓出来的麻花终于有点模样了。我很高兴，外公外婆和妈妈也表扬了我，我兴致越来越高，一个比一个搓得好了。
不久，我们就将一大盆面团搓完了，外婆把油锅烧好，将搓好的麻花放进里面炸，白白的麻花在油锅里一上一下，滋滋地响，一会儿就熟了。炸熟的麻花金黄金黄，香气四溢，好吃极了，品着自己的劳动果实，我心里美滋滋的。
朋友，听了我的描述，你知道麻花是怎么搓的了吧？有机会，我教教你！
春节美食炸麻花作文3
农历大年三十那天，我们一家人坐车前往乡下奶奶家过年。我本来以为今年还是如往常一样的吃年夜饭看春晚迎新年，但没想到等待着我的却是另一项有意思的事情。
到了奶奶家，正好赶上奶奶在做麻花。于是我也拿起面团开始做了。一开始我直接将面团撕开。咦，怎么会这么粘？面团全粘在了我的手上。我再瞧了一眼姑妈，哦，原来我忽略了最基础的一步，需要先将面团在面粉上滚一滚啊，这么做后面团果然不粘了，就像是从一只粘手怪变成了一只听话的小白兔。但现在的面团还是个小胖子，这可做不了麻花啊，需要帮它“减减肥”。于是我把面团放在面板上来来*的地揉，不一会就揉成了小长条的样子。完美！“小胖子”面团成功逆袭，变成“美少女”面条了。接下来就需要将小面条盘旋成麻花就行了。在我和哥哥姐姐还有姑妈的共同努力下，三盘麻花就成功完成了！
麻花的形状有了，最后就看奶奶的手艺了。只见奶奶熟练地将麻花一只一只地放入油锅中，麻花进入油锅，激起了一个个的泡泡，油炸的声音就像放鞭炮一样，噼里啪啦的，仿佛在祝贺我们成功做好了麻花。当第一批麻花出锅时，我早就迫不及待了，赶紧抓来一个品尝。“嗯！真好吃！”爸爸在一旁笑眯眯地说：“是不是自己动手做出来的食物要更加美味些。”我开心地回应道：“嗯，我感觉最好吃的那个麻花一定是我做的！”
我爱过年，我爱做麻花。
家常炸麻花的做法3篇（扩展2）
——炸麻花作文3篇
炸麻花作文1
今天早上，我突然想吃炸麻花，便对妈妈说：“妈妈，我想吃炸麻花了，能去买些吗？”“我们可以自己炸啊！我小时候可是炸麻花高手呢！”妈妈笑着说。妈妈这番话，让我对炸麻花有了很大的兴趣。
吃过早饭，我兴冲冲地问妈妈：“麻花怎么做？快教我，我中午就能吃到自己炸的麻花了！”说着，我还摆了个V字形。妈妈把炸麻花的.步骤一一写到了纸上，让我自己照着做，我一拿过纸条就飞奔到了厨房。
“先盛三小碗面粉，倒进一个盆里……”我边一字一句地念着，边动手做着。“接着，打一个鸡蛋，放两勺白糖，再放一些发酵粉……”。做着做着，我不小心把一些面粉撒到了盆外面，等收拾干净后，我洗了洗手开始和面，然后发酵了半个小时。等准备工作就绪后，我就开始了制作麻花：先把面团揉光滑，然后分成小剂子，搓成长条，对折后反向拧成花。做好后，我兴致勃勃的喊爸爸快来炸麻花，爸爸高兴地到厨房忙活了一阵子，我在一边手舞足蹈着等着我的胜利果实出锅。不一会儿功夫，爸爸端出来一盘麻花，我一个箭步冲过去，把金灿灿的麻花分别递到爸爸妈妈嘴里，自己拿起来一个咬了一大口，只觉得外焦里嫩，香甜可口，比在外面买的美味多了。
爸爸笑着说“好老师教出好学生！”我和妈妈一听都笑的合不拢嘴。
炸麻花作文2
快要过年了。老人们都按照习俗操办一些年货。今天，我和妈妈去帮姥姥，姥爷做麻花。
做麻花主要就是搓和炸。姥爷让姥姥搓，自己去炸。可姥姥去不同意。原因是怕姥爷炸糊或是不熟。最后，姥爷同意了。于是，我，妈妈，姥爷三人负责搓麻花。姥姥自己负责炸麻花。姥姥给我们端来一盆面。姥爷把它们切成了一条一条的，妈妈和姥爷开始搓麻花了。我看着她们搓出来的麻花心里真是急啊。我边看边问姥爷怎么做。姥姥耐心地说：“把小块面搓成细长条，握住面的两头，向相反的方向搓。然后，提起两头面条会自然卷到一起，形成麻花拧劲状。”我边做边看姥爷做。姥爷也一次次耐心的教我。功夫不负有心人经过几次的实验。我终于成功学会了。我把搓好的麻花小心的放在手心里给姥爷看。姥爷乐呵呵的表扬我:“哦，哦，真不错，有点传统麻花的意思了。我外孙真聪明啊！”妈妈也复合“是啊，是啊，真不错啊！”终于学会了，我兴奋拿着自己搓的小麻花坐在沙发上。开始漫不经心的为自己的小麻花编了首歌谣：“都说麻花儿香，香里带着甜，都说麻花甜，甜里透着香......”我的歌声引来姥爷的赞许声和笑声。
我忽然感觉姥姥一个人在厨房挺孤单的。就拿着搓好的麻花。去找姥姥了。看着姥姥熟练的'把麻花放油锅里，那小麻花在油锅里上下翻滚。一会就变成金黄色。我心里痒痒的。就问姥姥能不能让我也炸上一根姥姥开始说不行。因为怕我被油烫，说要过年了。可姥姥哪能经起我的软磨硬泡。最后，姥姥教我：“要贴着锅边慢慢的放进去，一定不要往里用力扔。那样会溅起油花的。”我按着姥姥的方法。慢慢的将一根麻花放进油里。我继续往里放。放了几根之后，姥姥叫我停下了。说不能放一子放太多。一会我放的麻花就飘了起来。一会就变黄了。等它一出锅。我就拿出姥爷和妈妈尝尝。看着姥爷和妈妈都十分高兴。我也特别高兴。我看搓成长条的面，真的像长胡子。就将它贴在了鼻子下面。做成了白胡子。大家被我的幼稚举动笑的前仰后合。连*时沉默寡言的姥爷，此时也荡漾着无尽的笑容。最后，连我自己都被逗乐了......
这次帮姥姥炸麻花。我学会了好多东西。我决定去建意奶奶也炸麻花。因为，这麻花炸出了欢乐。炸出了知识。炸出了团圆。
炸麻花作文3
窗外，暖阳尽情挥洒着一缕缕阳光，阴暗的角落里，几滴残余的晨露垂在檐角。微风拂过，刮落了檐角的晨露，也吹乱了我的思绪。微风携着炸麻花的香味儿袭过，将我又带回了那一个早晨……
“奶奶！”
“呦，我的宝贝孙孙来了啊！”，奶奶一见着我，赶忙停下手中的活计，蹒跚着朝我走来。她紧紧地牵着我的手，拉着我往屋里走。奶奶的手有些粗糙，仿佛戴了一双图钉手套，扎得我怪疼的。“宝贝孙孙，你好不容易来一趟，奶奶这就给你去做，你最爱吃的炸麻花！”
奶奶走进厨房，她像从前那样柔起面团来。可她的手不利索了，不停地颤抖着，面团经常掉在桌子上。暖阳洒在奶奶的脸上，那一条条阡陌纵横的皱纹格外显眼，她浑浊的双眼中透着一丝自嘲，苍白的头发里藏着早已逝去的青春。
我感到一丝心疼，拍了拍奶奶肩膀说：“奶奶，我来吧。”从奶奶手里接过面团，我使劲地揉着。奶奶笑着夸我长大了，力气大如牛。可那笑声里我分明清晰地听到一声微弱却充满无奈的叹息。
“奶奶，那是醋，不是油！”，我见奶奶正准备拿着醋瓶往锅里倒，连忙大声阻止。
奶奶惊慌失措地放下醋瓶，尴尬地摇了摇头，“唉，老喽！眼睛不好使了！宝贝孙孙你可千万不要嫌弃奶奶呀。”我不忍让奶奶那样难堪，便离开了厨房。
不多时，奶奶端着一盘炸麻花出来了。我的目光再一次被那充满岁月的皱纹吸引，这一次，我发现在那里边似乎包含着一股说不出来的巨大力量。那股力量锤击着我的胸口，鼻腔里仿佛被塞入了一片柠檬，双眼模糊了……
我和爸爸不约而同抓起一根炸麻花塞入嘴里。入口的一瞬间，如有烈焰在灼烧着我的舌尖。使劲一咬，麻花又苦又咸，折磨着我的整个口腔。嘴里像是有成千上万只蚂蚁在疯狂啃食，一定是奶奶又放错了调味料。正当我准备全部吐出来时，爸爸及时捂住我的嘴，冲我使了一个眼色。一瞬间我仿佛明白了些什么，“奶奶，你的炸麻花真是太好吃了！待会儿，我要全部打包带回去。”奶奶听了，乐得合不拢嘴。
在善意的谎言中，我学会了换位思考，学会了感恩。暖阳依旧，奶奶慈祥的笑容印在我的心头。
家常炸麻花的做法3篇（扩展3）
——炸麻花怎么做好吃
炸麻花怎么做好吃1
一、蜂蜜炸麻花的`做法
食材准备
面粉500克，蜂蜜3汤匙，鸡蛋2个，白糖2汤匙，盐少许，酵母4克，油500克，奶粉25克。
方法步骤
1、将酵母用少许水化开，静置5分钟;
2、面粉中放入鸡蛋，蜂蜜，盐，白糖，奶粉和酵母水揉成面团;
3、发酵半小时后揉一揉然后分成小剂，搓成长条，对折后反向扭成花;
4、然后再两头对捏在一起盖膜发酵片刻，锅中油烧至6成热;
5、然后放入麻花炸，炸至金黄后即可出锅。
二、天津炸麻花的做法
食材准备
面粉2000克 ，白糖100克，姜片15克，油适量，碱面，青丝适量，桂花适量，红丝，芝麻仁。
方法步骤
1、面粉中加入老面，温水调匀揉成面团;
2、水中加糖，碱面熬煮成糖水，适量面粉用热油烫成酥待用;
3、麻仁烫好待用，酥面中加入白糖，青红丝，桂花，姜片，碱面，用冷水搅匀;
4、然后错至软硬适中，将擀面放入和面机中，加入老面适量水揉成面团;
5、放入压条几种，压成细条，揉上麻仁，一部分揉入酥面成酥条;
6、将双条和光条混合揉成麻花，放入油锅中炸20分钟左右，呈枣红色即可。
三、炸麻花的做法
食材准备
面粉500克，鸡蛋3个，油适量，糖100克，酵母适量。
方法步骤
1、将所有的东西倒入盆中，加奶揉成面团;
2、盖膜发酵10分钟，然后揉一揉面，重复3次;
3、将醒好的面切长条，发10分钟;
4、然后反方向搓成麻花，在盖膜醒10分钟;
5、锅中适量油，小火炸至金黄即可出锅。
四、炸麻花的做法
食材准备
面粉200克，苏打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。
方法步骤
1、植物油烧热放凉，面粉中加入糖，苏打水，搅匀;
2、然后倒入晾凉的油，揉成面团，醒半小时后分成小剂;
3、盖膜发酵5分钟，然后搓成长条，然后对折，旋转，卷成麻花状;
4、锅中油烧热，放入麻花胚，炸至金黄色出锅即可。
家常炸麻花的做法3篇（扩展4）
——燕窝的家常做法3篇
燕窝的家常做法1
材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定)，燕窝盏30~50克，冰糖50克。
做法：木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
燕窝的家常做法2
功效：病后贫血,养阴补阳.
材料:精选燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
制法:将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
燕窝的家常做法3
功效：润肺，止咳。
材料:精选燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
制法:将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
家常炸麻花的做法3篇（扩展5）
——家常毛血旺的做法3篇
家常毛血旺的做法1
主料：鸭血(白鸭)(500克)、黄豆芽(150克)
辅料：鳝鱼(100克)、猪肉(肥瘦)(100克)、火腿肠(150克)、黄花菜(50克)、木耳(水发)(50克)、莴笋(100克)。
调料：大葱(50克)、盐(3克)、辣椒(红、尖、干)(15克)、花椒(5克)、料酒(10克)、味精(10克)、植物油(50克)、辣椒、麻椒等。
极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。
做法一
1、将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。
2、将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的'红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。
3、将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
做法二
1、 将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；
2.、黄豆芽切去须根；
3、火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；
4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；
5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；
6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；
7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内；
8、 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
做法三
原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
制作：
1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
做法四
主料：鸭血1块，鳝鱼1条
辅料：黄豆芽300克，黄喉200克 ，牛肚200克，午餐肉200克 ，生菜（花叶250克 ，苦苣250克）
调料：食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱1段，植物油45毫升，高汤800毫升
做法：
1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。
2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。
3、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝汆煮约2分钟，汆去杂沫，捞出沥干水分。
4、苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙（15ml）的油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙（3g）翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜。
5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中。
6、把余下的油（2汤匙，30ml）倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。
家常炸麻花的做法3篇（扩展6）
——家常面条的做法3篇
家常面条的做法1
材料
青菜，胡萝卜，菜花，鸭蛋，面条。
做法
1、胡萝卜切细条，菜花切成小块，青菜洗净，蛋捣匀。
2、水烧开，下面条，面条煮八成熟。
3、锅内放油，烧热，把蛋煎成型，弄成小块状。
4、锅内放油，烧热，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入盐。
5、把八成熟的面条倒入锅内，盖锅，煮熟，放少量味精即可。
炒面
材料
滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花。
做法
1、锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇。
2、倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。
家常面条的做法2
材料
面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。
调料
老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。
做法
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。
5、蒜切碎，葱斜切片。
6、蒸好的.面条抖开，铺在面板上晾凉。
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀。
8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。
9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。
10、转中火放入葱蒜炒香。
11、倒入豆角炒一分钟。
12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。
13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火。
14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀。
15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可。
家常面条的做法3
材料
番茄1个，面条适量，大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐，味精，鸡精。
做法
1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁。
3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料(熟度按照个人喜好来)，一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
家常炸麻花的做法3篇（扩展7）
——小米的家常做法
小米的家常做法1
黄小米焖饭
材料：黄小米1千克、红萝卜500克、芫荽100克、精盐25克、酸醋50克、香油25克。
做法：
1、取小米拣净杂物，用清水淘洗干净，倒入开水锅内，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火焖至小米开花即成。
2、红萝卜切成细丝，芜荽切段，同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜。
3、食时，舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红萝卜丝菜即成。
黄小米粥
材料：小米30g、红枣10颗、水适量。
做法：
1、准备材料
2、小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。
3、洗净沥干水分的小米，放入*底锅，用小火炒。
4、炒至干爽，并飘出香味即好。
5、炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。
海参小米粥
材料：小米1千克，蔬菜、海参、姜丝、葱花适量。
做法：
1、小米淘洗干净，用清水泡上。
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。 ...
黄小米的功效
黄小米的功效其实还是很多的，其实不仅仅是能养颜美容，在其他方面的效果也是很强的。其实在日常生活中，黄小米并不常见，但这并不代表它就不是备受欢迎的美食，因为其作用多，所以也备受青睐，只是黄小米有哪些方面的功效呢？
黄米味甘、性微寒； 具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
1、黄小米有益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。其实黄小米在这些方面的效果还是很佳的，所以若是肾虚或是身体造人的人，没事时也可自己在家烹调黄小米美食。
2、黄小米防治消化不良的作用，其实黄小米在助消化方面的效果还是很明显的，所以能够在防治消化不良方面的效果是很明显的。
3、黄小米在防止泛胃、呕吐方面的作用很明显。
4、具有滋阴养血的作用。我们知道黄小米具有养颜美容的功能，而黄小米在滋阴养血方面的效果是很佳的，绝对算得上是女性的绝佳调养品。
黄小米的适宜人群
黄小米也称为黍、糜子，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产*北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。其实黄小米可谓是老少咸宜的食物，所以也不存在什么人不适合食用这方面的问题，因为黄小米有有益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用、对防治消化不良的效果也很明显，黄小米也能用于防止泛胃、呕吐方面，还具有具有滋阴养血与养颜美容的功能。
照黄小米的'功能看来，其实黄小米可谓是一款老少咸宜的美食，特别适合适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用，只是相较于其他方面，因为黄小米毕竟不是主食，所以建议还是不要吃过多为好，因为美食再好，吃多了还是会引起身体的不良反应的。还有需要特别注意的是，针对黄小米的食物特性而言，身体燥热者禁食。
食用黄小米注意事项
食用黄小米时是需要注意哪些方面的问题呢？其实很多时候要注意的问题还是很多的，若是因为吃得不好引起不良反应，那受罪的也是自己，所以很多时候还是要注意在食用黄小米时也要注意一些问题。而我们在上面也知道其实黄小米的效果很好，所以在吃的时候一般是只需要注意量的问题就好。
因为在这个以瘦为美的时代，很多人无疑是担忧自己的身材会走形，所以在吃的时候要注意量的把握。富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。有益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用、对防治消化不良的效果也很明显，黄小米也能用于防止泛胃、呕吐方面，还具有具有滋阴养血与养颜美容的功能，若是想要变美又想要维持身材，则在吃的时候就要格外注意量的把握了。
黄小米和小米的区别
黄小米和小米名字看似很相似，其实两者之间区别还是很大的，黄小米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产*北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。而小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右。小米有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，可用来酿酒，最主要是用来熬粥。而且小米和黄小米的功效也很有区别。小米和黄小米都有防止反胃、呕吐与滋阴养血的功效。但和黄小米有区别，小米还有具有防止消化不良及口角生疮与减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
家常炸麻花的做法3篇（扩展8）
——炖鱼的家常做法
炖鱼的家常做法1
清炖鱼
材料：小鲫鱼两条，豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精各适量。
做法
1、将鲫鱼、豆腐、葱等材料清洗干净。
2、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟。
3、然后放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
4、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了。
再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5——10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。
小贴士：我们在做鱼汤的时候，一定要一次性加足水，如中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
豆腐清炖鱼
做法
1.洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块。
2.豆腐冲净，切块;香菜和葱洗净，切末。
3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟。
5.放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝。
功效：暖胃益气，润肺泽肤。
得莫利炖鱼
原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个。
配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。
做法
1、过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
2、调汤。根据自己的口味掌握盐量，把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感，姜切片，蒜去皮。
把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
3、炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖。
水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
4、加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。
10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。
一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
糯米炖鲤鱼
材料：鲤鱼一条，糯米100克。
调料：姜两片，绍酒、色拉油各半汤匙，滚开水四杯，精盐少许。
做法：①将鲤鱼剖后洗净抹干水。
②将糯米洗净滴干水，加色拉油半汤匙捞匀，放入鲤鱼肚内，用针线缝密，以免糯米流出。
③将鲤鱼放入滚水中煮1分钟后捞起滴干水。
④将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内，再加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。
鱼类的营养
鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，这些都是胎儿发育的必要物质。
另外，鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外，还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用。
结语：以上就是为大家介绍的几种炖鱼的家常做法。常吃鱼肉可以健脑益智，大家*时不妨多给自己的'孩子准备些鱼做的菜，孕妇也可以多吃些，这样肚子里的宝宝也会变聪明哦。