您当前的位置:t7t8网 >  范文大全 >  工作计划 >夏至节气的特点和习俗介绍 夏至节气的特点和由来

夏至节气的特点和习俗介绍 夏至节气的特点和由来

更新时间:2023-03-10 07:12:57 点击: 来源:yutu

夏至节气的特点和习俗介绍

  夏至是二十四节气中最早被确定的节气之一。每年阳历的6月21日或22日,以下是小编收集整理的夏至节气的特点和习俗介绍,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

  一、夏至节气的特点和习俗

  夏至有明显的特点。这个节气一般是阴雨天气,其次是高温高湿。夏至和冬至一样,是反映四季变化的节气。天文学规定夏至是北半球夏季的开始。夏至之后,虽然阳光直射的点开始从北回归线南移,但北半球的白昼开始逐渐变短。对于北回归线及其以北地区,正午太阳的高度也开始逐日降低。但由于空时太阳辐射到地面的热量仍多于地面散发的热量,因此未来一段时间气温还会继续上升。所以说夏至不太热。虽然夏天日照时间最长,但并不是一年中最热的时候。而在黄河以北地区,月平均气温最高的是7月,然后是8月,气温只能排在6月的第三位。

  二、夏至吃什么传统食物?

  1.生菜和凉面

  以前老北京有句话叫“冬至馄饨,夏至面条”。按照老北京的习俗,每年夏至都可以吃生菜和凉面。吃这些生冷的食物可以有效降火,刺激食欲,但不会因为太冷而损害身体健康。所以夏至临近,冷面等食品开始热销。

  2.热面条

  有些人在炎热的夏天爱吃热面条,这被称为“挑锅”,据说是“邪恶”的意思。吃热面是为了驱邪,多流汗以摆脱困在人体内的湿气和暑气。

  3.夏至汤

  在夏至,长沙人吃用糯米粉拌紫草做成的汤圆,取名“夏至汤”。民间有句俗语叫“吃夏至汤,坑是麻石做的”,“吃一个球(读作“陀”),就一只脚过河”,比喻力量大,轻如燕。

  4.夏至蛋糕

  夏收后,新麦上市,所以每天吃面条是一种习俗,也有人用小麦粉拌起来摊成煎饼烤熟食。配蔬菜、豆荚、豆腐、培根等。,俗称“夏至饼”,祭祖后食用。

  5.豌豆蛋糕

  在这个夏日,按照老南京的习俗,大人让孩子坐在门槛上吃豌豆饼,可以预防一切疾病。这个习俗的由来是因为夏天天气炎热,人们不太想吃东西,让孩子们先吃豌豆饼来刺激食欲。另外,老南京夏至要吃一碗凉面给自己称重。

  6.夏至蛋

  湘南的衡阳、郴州、永州、湘西吃夏至蛋。夏至时,将整个鸡蛋煮熟,去皮,与红枣一起煮,称为“吃夏至蛋”。在湘南,主要是嘉禾、兰山、桂阳在夏至的早晨起床,把整个鸡蛋煮熟,用红纸或红染料染好蛋皮,然后放在小网兜里,系在少年儿童的胸前,一直挂到中午或下午,然后剥去蛋壳,把鸡蛋吃掉。人们认为夏至吃鸡蛋可以强身健体,健胃健步。俗话说“夏至吃蛋,石板碎。”

  7.新小麦

  在山东的一些地区,有在夏至煮新麦粒吃的习俗。孩子们用新麦秆做的小树篱去捞新麦粒在汤水里吃,既是一种味道,也是一种游戏。

  8、圆糊。

  “夏至,吃个圆糊,踩个石头,吼一声。”以前很多农民会穿上竹签,插在水田的缝隙里,烧香作为祭品,祈求丰收。所以浙江绍兴至今仍有夏至吃圆糊的习惯。

  9.粽子

  一些西北地区在夏至吃粽子。在中国西北地区,如陕西,这一天要吃粽子,菊花化为灰烬,以防止小麦受损。

  10.麦片粥

  无锡人在夏至时早餐吃粥。麦片粥不仅香味浓郁,健脾养胃,而且美味可口,为咸宜人所喜爱。能有效缓解人们在“苦夏”食欲不振的情况,同时还能祛湿利尿。这是夏至节难得的美味。

  11.混沌

  无锡人中午吃馄饨,意为乱与和。民间有句话:“夏至是冬至团,四季是安康人的团圆。”还有一种民间习俗是给孩子吃了馄饨炖肉后称体重,希望孩子长胖,身体健康。

  12.苋菜和葫芦

  有些地区在夏至,未成年的侄子侄女会去父母家吃饭,舅舅家会准备苋菜和葫芦做饭,意思是吃苋菜不会生病,吃葫芦腿会给你力量。

  13.狗肉

  在一些地方,夏至吃狗肉的习惯仍然流行。吃狗肉可以强身健体。史书记载,“秦人以犬制其招数。俗话说,夏至宜吃狗肉。”表示夏季疫病较多,夏至适宜吃狗肉增强抵抗力。所以夏至吃狗肉的习俗一直沿袭至今。

  14.荔枝

  除了吃狗肉,还有吃荔枝的习惯。广州的粤语区和广西的`钦州、玉林等地区,夏至的时候都很爱吃狗肉和荔枝,不辣一起吃。大量吃荔枝容易引起低血糖,也就是“荔枝病”,所以一定要适量。

  15.渡水。

  在夏至的这一天,山东各地都要吃凉面,就是过水,用麦秸编织一个精致的篱笆,在汤里一次次把面条舀进嘴里。对于孩子来说,它不仅仅是一顿饭,更是一种游戏,充满了乐趣。

  第三,夏至节气的传统习俗

  1.向神和祖先献祭

  夏至是小麦的收获季节。自古以来,这个时候庆祝丰收和祭祀祖先是一种习俗,以祈求救灾和繁荣。因此,夏至作为一个节日,被列入古代祭祀神灵的仪式中。《李周·官纯》载:“随着夏天的到来,去当地的东西。”代表周霞至日祭祀神灵意味着消除饥荒、饥饿和死亡。夏至就在小麦收获之后。农民不仅感谢上帝赐予的丰收,还祈求“秋报”。夏至前后,一些地方举行盛大的“夏麦节”,这是古代“夏节”活动的遗迹。

  2、夏天和避难所

  夏至的时候,女人们会互赠折扇、粉饼等东西。“酉阳杂?李益》:“夏至,入扇,粉脂囊,皆有言。”“扇”,从而产生风;“粉脂”,与之配合使用,可祛除体热引起的浊气,预防痱子。在宫廷中,“夏至”过后,王室取出冰块“冬存夏用”,以“消夏避夏”,从周朝开始,历代都在使用,实际上已经成为一种制度。

  3.“夏至”食物

  “麦粽子”、“夏至饼”:江南饮食习俗一般有麦粽子、玉米小米、话梅、馄饨、面汤等。《吴江县志》:“夏至,做麦饺,先祭毕,互酬。”不仅吃“麦团子”,还互相送人当礼物。在夏至这一天,农民们还会卷薄煎饼,烘烤它们,并把它们与蔬菜、豆荚、豆腐和熏肉混合在一起。他们在祭祖后吃月饼,这就是通常所说的“夏至饼”,或者送给亲戚朋友。

  冬至馄饨,夏至面条:中国民间自古就有“冬至馄饨,夏至面条”的说法。江南地区夏至吃面条是很多地区的重要习俗,民间有“夏至吃面条后,一日短”的说法。南方有很多种面条,如阳春面、汤粉面、肉丝面、三鲜面、麻油面和冷面等。,而打卤面和炸酱面在北方。“因为夏至的新麦已经出现了,夏至吃面条也意味着尝试新的东西。”

  扩展资料:

  夏至节气由来

  公元前七世纪,先人采用土圭测日影,就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)开始,至7月7日(或8日)结束。据《恪遵宪度抄本》:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线(北纬23°26'),北半球的白昼达到最长,且越往北昼越长。

  夏至节气气候

  多数情况,“夏至”期间,正值长江中下游、江淮流域梅雨,频频出现暴雨天气,容易形成洪涝灾害,甚至对人民生命财产造成威胁,应注意加强防汛工作。夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节,这时正是江南梅子黄熟期,空气非常潮湿,冷、暖空气团在这里交汇,并形成一道低压槽,导致阴雨连绵的天气。

  夏至节气农事

  夏至后进入伏天,北方气温高,光照足,雨水增多,农作物生长旺盛,杂草、害虫迅速滋长漫延,需加强田间管理,农谚说:“夏至棉田草,胜如毒蛇咬”、“夏至进入伏天里,耕地赛过水浇园”、“进入夏至六月天,黄金季节要抢先”。

  盘点夏至节气饮食习俗

  1、面条

  “冬至饺子夏至面。”这句俗话说的是老北京另一民俗。因为地处黄河流域的北方地区,主要农作物是麦子,在新麦收获之时,人们用新面制作喜面是喜庆丰收的最好方式。吃面条不但营养丰富能满足人们的口腹需求,而且吃着巧手制出的众多样式的面条,还能给生活带来多样的乐趣。

  在酷热的夏天吃热面,除了爱好,据说还有“避恶”之意,古人认为农历五月是恶月,有吃热面是为驱除邪恶之说,即用多出汗方法以祛除人体内滞留的潮气和暑气。有些人夏天时爱吃凉面祛暑。夏至食面,主要是因为夏至新麦已经登场,所以夏至食面也有“尝新”的意思。闷热潮湿的天气往往食欲缺乏,如果此时来碗面条,再配上点爽口的小菜,不仅能唤起人们的食欲,而且会让人享受到更多的清凉,起到解暑的作用。

  2、圆糊醮

  以前的时代里人不分贫富都在夏至日的时候祭其祖,俗称“做夏至”,祭祀祖宗除了要一些常规的贡品之外,还会特别加上一盘的薄丝饼。夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用。

  “夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

  3、粽子

  西北地区会在夏至当天吃粽子,并且会取菊用灰来防止小麦受虫害。夏至到来,阳气一天天萎缩,阴气一天天生长,这个时候要送走旧的阳气,粽子里的糯米、红枣,从中医角度来看是象征阳的东西,人们把它们包起来吃下去,就是和阳的季节告别的意思。“吃粽子,最早是一种仪式性的吃。”

  据记载,早在春秋时期,人们就开始食粽。用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,叫“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒黍”。其原料主要是黍米。而且,一开始人们食粽就不限于端午,而是端午和夏至并重,晋周处的《风土记》就说“俗,重端午与夏至同。”梁《荆楚岁时记》也说夏至这一天吃粽子。即使后来粽子成了端午节的流行食品,有些地方也仍保留了夏至吃粽子的传统。如白居易《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》诗:“忆在苏州日,常忆夏至筵,粽香筒作嫩,炙脆子鹅鲜。”可见,至少在唐朝时,苏州夏至吃粽子。

  4、凉面

  山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的,也就是过水面,用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃,对于小孩子来说已经不只是吃饭了,更是一种游戏,充满了乐趣。

  清代时“夏至伏面”已发展成为各种花色冷面。潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“夏至,大祀方泽,乃国之大典。是日家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……冷淘面爽口适宜,天下无比。”

  夏至面也叫做“入伏面”,下锅的面条或面叶多是手擀面,一般是用刚刚收下来的新麦子面擀成的。这样的面条或面叶粮食味香浓,吃起来口感好,易消化。夏至凉面的做法和吃法都很讲究,不但要用凉开水或山泉水把煮熟的面条或面叶“拔凉”,还要搭配多种小菜、调料。

  5、馄炖

  江苏无锡的人在夏至这一天,早餐会吃麦粥,然后午餐吃馄炖,有“混沌和合”的意思。民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重,希望孩子体重增加,身体健康的习俗。馄饨,古人称其形“有如鸡卵,颇似天地浑沌之象”,而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天,浑沌初分,吃 了馄饨可得聪明。笔者幼时听祖母说:“夏至吃馄饨,热天不疰夏。”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。

  史载,宋代宫廷中,每适夏至,御厨们就包出一种夏至馄饨,供帝 后妃嫔食用。其实,宋代宫廷不光是夏至这个节令吃馄饨,一年之中其余二十三个节气亦均吃馄饨,故宋代宫廷便有一道“二十四节气馄饨”的著名面点,南宋高宗尤嗜食馄饨。

  包馄饨的手法也各有不同,包出来的馄饨样子也不同,有的像元宝,有的像官帽,这和吃馄饨的本意:团团圆圆,幸福美满的涵义是一致的,表达了一种对美好生活的向往和追求。

  6、狗肉

  狗肉在民间来说一直都是滋补的佳品,而岭南地区更有夏至吃狗肉的习惯,“吃了夏至狗,西风绕场走”,也就是说夏至这一天吃了狗肉的话,身体就会强壮到足以抵抗西风恶雨的入侵了,身体更加的健康。

  从医学的角度来说,狗肉是一种燥热的食物,夏至吃狗肉要根据各人身体体质来决定是否能吃,民间说法有些不太科学。另外,据说因为当地大量屠狗,一些狗目睹同类死亡,承受很大的恐惧跟心理折磨,当地的狂犬病爆发率高与此不无关系。小编提醒,狗是人类最忠诚的朋友,吃狗肉行为不应该推崇。

  7、荔枝

  除了吃狗肉之外,还有吃荔枝的习惯,广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝,两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症,也就是“荔枝病”,因此一定要适量。在吃荔枝前后喝一点盐水或者绿豆水、冬瓜水、生地汤等有解暑、的功效。

转载请备注原文地址:https://www.t7t8.net/gongzuojihua/674965.html
移动端网站原文地址:https://m.t7t8.net/gongzuojihua/674965.html